; “呵，那是，她喜欢吃我做的饭了。”
两人一边聊，又是一只鸭子也弄干净，李梦有样学样，跟着于若华的动作越做越熟练，姜诺就在旁边不断添材换水，干得热火朝天。
10只鸭子处理完毕，接下来就进入正题了。
“要做熏肉熏鸭，最好是用柏木樟木，能做樟茶鸭，可好吃了，可现在一时也找不到，用大米也可以熏，味道一样好。”
于若华说着，让李梦把她家的调味料拿出来。
李梦是囤了不少调味料的，但暴雨后很快就断汽了，煮不了饭，这些东西也就派不上用场，都被她收在一个大箱子里，李梦拿了一些给于若华看，于若华就挑了盐、味精、胡椒粉、一小包大料。
“有茶叶吗？”
“有，今天刚好捞了些回来。”
李梦拿出一个茶叶罐子，于若华只倒了少许。
她手起刀落，把头尾砍下来，留下鸭头，剩下的丢掉，又取出内脏，把调味混合在一起将鸭子腌制，体内全部抹上一层盐。
再放入温水10分钟，煮熟至皮紧肉膨的程度，放入冷水之中，让肉质变得更鲜脆。
然后她就用不绣钢晾衣架加床单，做了个简易的熏炉。
架锅上火，锅里放大米和茶叶，再把鸭子挂穿铁衣架上，放进熏炉，挂在锅的上头，让大米和茶味的烟气熏在鸭子上。
“就这样熏2个小时，熏完找地方挂起来再风干就好了。要吃的时候可以蒸一蒸，也可以下油锅炸，不好吃你找我。”
闻着大米茶叶混和着天然油脂的香气，李梦样子很是期待。
“阿姨，要不是你，我哪知道鸭子可以这么做，谢谢你了。”她又看姜诺，“也谢谢你，真的。”
姜诺摇摇头，表情淡定的很，其实让于若华这么一通操作，香气四溢的，她也有点馋了，改天还得让妈妈在家里也做一次。
“这米也不要浪费，但等熏完了，再加水煮一煮。”于若华道，“还有鸭头和内脏，洗干净可以做个卤煮，我看你这调料都是齐的，这个简单，我给你写一下攻略，应该就没问题了。”
李梦发自内心的一通感激，非要留姜诺她们吃宵夜，姜诺吃不下，就推辞了。
但李梦心里清楚，姜诺这次肯带着妈妈下来帮她，说明正在逐渐的认可她，相比美食，这点也更让她感到高兴。
一次只够熏5只，内脏这些也没处理，剩下的都要李梦自己来，不过腌料都是现成的，她只需要依样画葫芦就成。
送走了姜诺母女，李梦自己又快乐的忙活到深夜。
熏好的鸭子就挂在厨房，这厨房她除了烧水其他时间都不用，把窗关好，帘子拉上，外面看不进来，但从客厅流进来的风也能让它慢慢风干。
卤煮倒是简单，把东西洗干净丢进锅里，加水，按着于若华写的攻略再放入调料，盖锅慢煮，煮到柴火烧完自然熄灭，就可以出锅了。
这一大锅能吃好几天，李梦选了一些出来单独放着，准备明天带出去，跟姜诺找东西的时候饿了一起吃。
最后给自己奖励了两个鸭头，卤煮又辣又有味，是绝佳的宵夜，她吃得心满意足，才美美的洗了澡睡觉。
第61章 熏鸭[2/2页]