调味料，这工序在现代人苏云眼里看起来还没那么复杂，但是在古代，光是香料都可能凑不齐，好在苏云有商城。
一切准备好之后就是将猪头肉和洗干净的猪大肠丢进卤水里中火慢煮，随着煮的时间越来越长，这卤肉的香味也开始四处散发，闻到卤味的人都无一不惊奇，这味道他们长这么大也是头一次闻到，只觉得很是上头，又说不出个所以然来。
常志闻着味儿就来了，盯着锅盖里的东西口水直流，“娘，这里面是什么啊?怪香的。”
王婶也甚是好奇，这又香又上头的味道到底是个什么菜？也跟着过来想一看究竟。
常海常霞牵着晚儿也都围了过来，不知道母亲锅里煮的什么，香味甚异，但是闻着又让人上瘾。
苏云用小刀切了一块滚烫的猪脸肉，又割了一截儿猪大肠放在碗里切成小片，放到灶台上示意众人试吃，“这是用秘制卤水卤出来的猪头肉和猪大肠，你们尝尝味道怎么样？”
闻言几个小家伙包括王婶，直接用手拿了一片猪脸肉仰着头丢进嘴里。
“嗯？这..这味道怎么这么香？又跟炒出来的猪肉香味不一样，夏婷婷你这又是哪里学的？”王婶吃了一片还想吃，感觉嘴里这浓郁的香味很是奇怪，又形容不出来具体是个啥味，甜里面带着微微辣，各种香料的味道包括猪肉本身的肉香混合在一起，就成就了一种全新的味道，妙哉！
常志吃了一片又用手抓了一片，这卤肉的味道他也是头一回体验，吃的停不下来，眼巴巴的望着锅里。
常志常霞吃完还不忘记给妹妹喂了一口，晚儿拍着手蹦蹦跳跳，“好吃...好吃...”
苏云也拿起一片肉尝了一下，除了有点淡盐其他还好，卤肉是越吃越香越吃越咸，再稍微加一点点盐就够了。
见众人都只吃猪头肉，不肯吃猪大肠，苏云捏了一块猪大肠送入嘴中，饶有兴味的点点头，这猪大肠卤的很成功。
“你们都不吃猪大肠吗？比猪头肉还好吃哦！”
几个家伙还是有些狐疑，迟迟不肯动筷子。猪大肠这个东西，本来就是有人喜欢有人恨，苏云见众人不吃，自己就又吃了一块。
常霞看母亲吃的那么香，便第一个伸出手拿了一块尝了尝，“不臭！还怪好吃的！”常霞睁大了眼睛，有些不敢相信，这装粑粑的猪大肠也能这么好吃！
常志也赶忙抓了一块丢进嘴巴，又臭又香还真让人上头。“娘，这猪大肠洗干净了没有？怎么又臭又香的，还挺好吃的！”
常海皱着眉嫌弃的捏了一小块送进嘴里，虽然好吃但是他并不是很喜欢这个味道。王婶也拿了一块尝了尝，随后点点头说，“这卤肉怕不能干吃哦！越吃越辣，用来下酒肯定安逸。”
“日后就是准备拿去星辰酒楼卖的，要是卖得好，还可以卤些鸡爪鸡胗呢！”苏云将剩下的卤肉捞出来沥干，拿了一块打湿的麻布盖到上面。
王婶吃了几片肉借故说口渴要回家喝水，实则是想自家姑娘了。这夏婷婷也越来越能干，鸡爪也能做的好吃，就连猪大肠也能做的好吃。要是自己女儿有这么争气就好了，王婶叹了口气，也不知道自家女儿在婆家过得好不好…
苏云一边收拾着灶台一边想着，这做卤肉也太费功夫了，从准备到出锅整整花了两个时辰，四个小时啊！家里除了常霞常志她也没个别的帮手。
这头刚放下，那头又要卷起袖子做晚饭
切了些卤肉装盘，苏云又去菜地里拔了几颗青菜洗干净用油炒了，还烧了个骨头汤。猪内脏用水煮了给小黄吃。
吃晚饭的时候常海还是不吃猪大肠，都没伸过筷子，苏云也见怪不怪，猪大肠的味道确实有些人接受不了。
常晚筷子用的还不利索，吃着吃着还是上手抓，糊的一脸都是油。
常志就是有什么吃什么，都大半个月了还像苏云刚来的时候那样狼吞虎咽，生怕吃慢了就没有了。
常霞吃饭斯斯文文的，苏云心里也是很喜欢这个姑娘，又懂事又勤快。
“娘，你看我天天吃肉都长胖了！”常志扯着脸把头伸到母亲面前。
“我好像也长胖了，以前的衣服穿着都不大了”常霞也扯了扯身上的衣服。
“我没胖，但好像长高了。”常海指着露出脚脖子的裤腿给妹妹看
听着孩子们各抒己见，苏云心里很欣慰，长胖长高都是好事，想起第一天看见几个小孩的场景，又脏又瘦，一个个像逃荒的难民似的。那时候心里可嫌弃了，现在都好起来了...以后也会越来越好的...
第38章 美味的卤肉[2/2页]