大概过了几分钟，芦志强将油锅里炸脆的花生米捞出冷却，紧接着烧热锅，将鸡肉丁放入锅内炒到变色重新捞出。
再将锅放入油烧热后，倒入姜和蒜，炒出香味后稍微放入少许的辣椒和花椒，待火候到了又重新将鸡肉丁倒进锅里，加入调味汁继续翻炒。
在这一过程中，芦志强十分潇洒的不停施展翻勺技法，使菜肴达到入味均匀，紧汁抱芡，明油亮芡，色泽金红的效果
翻炒好鸡肉丁后，芦志强连忙倒入炸好的花生米，又是一轮翻勺炒菜收汁，这才重新起锅装盘。
短时间内一盘红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆的宫保鸡丁就做好了。
用力嗅了嗅那扑鼻而来的浓郁香辣味道，敏忍不住拿起筷，轻轻夹了一块鸡肉丁放入口中品尝。
鸡肉丁入口之后，敏的舌尖首先感觉到的是一股微麻，紧接着是浅浅的辣味，在连翻冲击味蕾之后，口腔中竟然又浮现出一股甘甜味，细细咀要突出在酸味和炒出来的土豆丝韧度上面。
炒得时间太久，土豆丝容易烧糊烧烂，口感太差，不脆没有嚼劲；
&nbs
第634章狂咽口水[1/2页]