老者走回座位，端起茶杯，咕噜咕噜喝了口水，稍微润了润嗓子后，这才笑着回答：“锅包肉和糖醋里脊并不是同一道菜，两者的区别实际上还挺大！”
瞧着皮肤黝黑的宛博问道：“小伙子，你之所以认为这两道菜都一样，应该是觉得它们都是经过了油炸的肉片，且酸甜的口味对吧？！”
宛博如实的点点头道：“是啊！我看样子也差不多啊！”
老者面带笑容的解释道：“这位芦大厨做的是正宗的东北锅包肉，他将糖醋酱汁都烹饪进了肉片里面，即便把肉片放在这里冷却一段时间，吃起来依然会很有酥脆感，绝对不会出现什么软塌塌的感觉！”
“恰恰相反，你说的糖醋里脊是要把糖醋酱汁全部挂在肉片上，必须趁热吃才具有比较好的口感，要是放冷了，肉片就会变软失去酥脆口感
“另外，在刀工处理上面，油炸肉片的火候与方式，醋的运用等烹饪细节，这两道菜实际上都有明显的区别。”
宛博伸手摸了摸后脑勺，尴尬的笑道：“没想到锅包肉和糖醋里脊，还有这么多的不同啊？我真的是没有议便完事了；
第三名幸运顾客，恰
第1906章怕你骄傲[1/2页]