感到很疑惑的王晓霞，好奇的询问道：“芦兄弟，你说的单宁是什么意思？我怎么完全听不懂？”
芦志强淡淡一笑回答：“单宁是一种多酚化合物，结合并沉淀蛋白质和各种其他有机化合物，包括氨基酸与生物碱。”
“在红葡萄酒里的单宁，主要是从葡萄皮和葡萄籽里产生出来的。”
“其实我们品尝红酒时，会感觉到有一股苦涩的味道！”
王晓霞点点头说道：“对，对，对，是挺苦涩的。”
芦志强的右手打了一记响指道：“这种苦涩的味道就是来自于单宁的作用。”
“举一个简单的例子，你们有喝过白葡萄酒吗？！”
众人纷纷点头表示有喝过白葡萄酒。
芦志强面带微笑的继续说道：“白葡萄酒不需要经过太长时间的浸泡，所以在白葡萄酒里几乎是没有单宁的存在，自然也没有葡萄皮的颜色出现。”
“红葡萄酒在酿造的过程中，人们会将葡萄皮和葡萄籽放在一起浸泡发酵，随着时间的延长，酒水里会提取出大量的风味、香气和颜色，这样也
第2353章 你不懂什么[1/2页]