周建国也是好奇，听人说过李大厨，但要说没吃过的菜，还是很疑惑，没管那么多跟着李大厨来到厨房。
来到厨房看着案板上的面，李大厨挽起袖子洗净手。吩咐说“你去炒五个鸡蛋放点盐，七到八分熟。你去把西红柿洗净切丁”
厨子和学徒看老板点，变按李大厨吩咐去做。
李大厨摸一下面团，摇了下头开始揉。
“李师傅，是要做包子吗？”周建国这也蒸包子，今天面醒好还没蒸。
“嗯”李大厨也没多说，面不好就将就用。反复的揉着面，待面好了，鸡蛋和西红柿也弄好了。
把面搓成条俩手配合一握一揪。很快面板上摆了两行大小相同的剂子。剂子不大比饺子剂子大点。撒上面粉。后开始调馅儿，把鸡蛋倒盆里放盐鸡精等调料，搅拌
均匀最后放入西红柿丁，拌好放一边转身去擀皮，转眼一个个大小相同薄薄的放在面板上。
饭店厨师炒完鸡蛋就在旁边看知道是老板请的大厨以为多厉害一看是西红柿包子。不是不相信老头水艺。都知道西红柿汁水多，放盐就出水，容易破，免强包好一蒸西红柿还出水也会破。皮还擀的这么薄。准破没法出锅。
一会儿婴儿拳头大的包子包好，放笼屉上，水开放笼屉盖好盖子。
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红火[1/2页]