一连吃了好几天串串都没换口味的学子们，今天中午面临了一个很大的难题。
那就是今天中午有什么可以吃？
白山书院附近官府不允许摊贩摆摊，说是会影响书院的形象，书院附近的门店大多还是书馆、纸笔行，卖吃食的只有那么三四家，现在还全部去卖串串了。
串串好吃，但天天吃也会腻啊！
有一些不缺钱的，今天决定去酒楼下个馆子，而另外那些没那么富裕却又有些闲钱的，就聚在一块商量今天吃煲仔饭还是吃汤面。
但他们出到书院门口，就他们闻到了一股不一样的香气，平日里充满了辣味浓香的何氏食记，今日传来的是一股肉香！
汤肉的香！
宋远和的脚像是有了自己的想法，出了门就不自觉的拐去了店里，他进门便笑道:“小哥，今天有什么好吃的？”
“今天没有煮串，只有香煎豆腐和面。”严丛月简单的介绍了何芝芝做的几种面，让他自己选择。
“油泼面？还有这种吃法，来一碗，再来一份豆腐！”吃了太多次小土豆，宋远和今天也懒得加餐了，他吃过豆腐，却不知它竟然可以煎着吃。
这何娘子真是一个妙人儿，什么食材到她手里，好像都能别有一番风味。
严丛月点了点头，跟何芝芝报菜去了。
油泼面做起来很简单，何芝芝前头已经把面条削好，用水一煮就完成了一大半，捞出来过一遍凉水备用。
就着面汤把青菜烫熟铺在面上，倒入椒盐粉、辣椒粉、盐、葱，再将烧热的油往上一浇。
“滋——哗——”热油烫着干调料的声音清脆的发出，灼热的温度瞬间将调料的颜色晕开，将面条染得亮红一片，干辣椒粉和椒盐的味道被热油激发出来，香气四溢。
但这还不够，油泼面的精髓不只是泼油的瞬间，酱料的味道决定了这碗面的口感。
何芝芝没买到香醋，这个时代只有手艺的区别，她挑了一家最香的，味道差别不是很大，她也不会酿醋，只能盼望交易系统升级之后能获得了。
她有的只是白醋呢。
加入适量的醋和酱油，这碗面才算做完，虽然她这做的不正宗，不过态度一定要端正。
这时候店里也有了不少客人，他们大多都是被何芝芝熬煮筒骨汤的香味吸引来的，见今天有面，也乐于换个口味。
主要是这汤太香了，一闻就知道有肉！
“小哥，以后卖面了吗？”
“不做辣串了？诶呀，这多可惜。”
“没有不做。”严丛月一一答了，还不忘推销一波何芝芝的香煎小豆腐，这些人大多吃过店里的辣串、小土豆甚至椒盐虾，对店里的食物很是支持，纷纷下单了一两份，也叫着主食:
“我要一碗汤面！”
“我亦是，这汤的味道实在香甜，我在外头都闻到了。”
喷香的汤面受到了大家的广泛欢迎，听说汤面里可以加肉丸，大家纷纷慷慨的掏出腰包。
严丛月将这些人的账都记下，收了银钱。
宋远和来得比别人都早，他点的面和小食很快就上来了。
“搅拌均匀即可。”严丛月告诉他吃法，然后就去前台记账去了。
宋远和拿着筷子将面搅拌均匀，红色的酱汁满满当当的挂在每一条宽面上，他张开嘴，
第64章 油泼面[1/2页]