暗自摇头，太难了，不光一只手推炒颠锅，另一只手顺着锅边边炒边淋猪油防止黏锅，推的时候要把水分炒出去，将有油炒进去，把空气也一块送进去使得蛋松软。
一直地炒，手要求巧劲，也要有臂力。
李柔看阿瑶的眼神，闪闪发光，充满了崇拜。
在李刚李柔的见证下，约莫炒了四百i下，蛋『液』成形成团，成一个表面光滑，看上去手感就很好，富有弹『性』，似乎无法戳破的金『色』大水珠。
“哇！”
凝脂般的三不沾顺着炒锅滚到天青『色』的荷叶盘的中间，乖巧得像清晨的『露』珠。再看一眼锅里，多余的蛋『液』油脂都没有，当如它的名字那样。
李刚把三不粘端出去，一路上收获许多食客的好奇目光。
“刚子，这是新菜吗？不厚道啊，我都吃饱了，你才拿出i，为什么不提前通知我？”
“好香啊，有鸡蛋的香甜，是蛋羹吗？i一份！”
“我也要一份！”
李刚只能举高菜肴，陪笑解释：“回头我得问问瑶柱姐能不能供应这道菜，我先走了。”脚底抹油，快步把三不粘送给那桌神秘顾客。
两主仆看到金黄『露』珠的时候感觉很诧异：“这是？“
“这是我们的厨娘送给您尝尝的，这是鸡蛋做成的点心，希望能合你口味。还有一道双皮『奶』稍后送上。“
厨房内。
“水牛『奶』表面已经有一层『奶』皮了，接下i我要怎么做？”李柔负责双皮『奶』的制作，看着一碗碗生鲜牛『奶』在蒸腾的水雾下『露』出它另一面，稍微晃动，表面那层白如纸的『奶』皮随之晃动。
“戳一个小口，然后把牛『奶』倒出i，注意别把『奶』皮给弄破了。”阿瑶指点着，让她把倒出i的牛『奶』与蛋『液』混合打匀，重新把『奶』『液』倒回去碗里：“手法要轻，要沿着边沿倾倒，不能弄破『奶』皮，也不要让『奶』『液』把『奶』皮给压在下面，得让『奶』皮重新浮起i盖住，再上蒸笼蒸一小会，就好了，你喜欢什么口味的？双皮『奶』能加的可多了，蜜红豆、莲子、糖桂花、果酱、果脯都可以。”
“唔，红豆。”李柔考虑了一下，话音刚落阿瑶浇上一勺蜜红豆就递给她：“给你和李刚各留了一碗，自己也试试，小心烫。我送去给外面那位姑娘。”
阿瑶端着双皮『奶』去见那桌主仆时，桌面上的荷叶盘空落落的，只余下一丝鸡蛋的香甜味道。
“听说客人在小店找不到想要吃什么，我特意做了一道三不粘和一道用水牛『奶』制作的甜品，双皮『奶』，希望你喜欢。“
那位姑娘看着面前这碗名叫双皮『奶』的新鲜吃食，舀起一勺，满勺凝白似酪，颤巍巍的，『奶』味香浓，没有腥味，加上表面铺着熬煮得绵软的蜜红豆，甜在嘴，也甜在心头。
等姑娘吃完拭嘴，阿瑶问：“请问姑娘找我何事？”
“没别的事，我只是好奇，让裴朔魂牵梦萦，抗拒圣上赐婚，宁愿被贬五岭也要想娶的女子，到底是一个什么样的人物？如今可算见到了。”陈四姑娘轻笑。
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第二百二十章 三不粘[2/2页]