陆锦依从旁边的水桶里拎起一条重有二十斤的鲟鱼，飞快用刀划开鲟鱼的腹部，对两人道：“这种鱼，我主要是取籽和鱼唇，而且未来可能还会大量，所以这种鱼的供应会越来越多，都会输送到鱼阳楼，可以作为几道菜，生鱼片、串烧鲟鱼、豆豉烹鲟鱼等，晚上我会一一做。”
接着又取出一条两个巴掌大的黄姑鱼道：“这种鱼我只取鱼漂，其他的做椒盐炸鱼。另外还有一道主菜，也就是店里的招牌菜，铁板烤鱼，今晚我也会做。”
陆锦依一一给两人介绍了一些会用到的海产，一边说楼里具体要用到什么，注意什么。
说完这些，李明和伍元就先去准备其他的了，其余人就在陆锦依的带领下开工。
今天开始的主要任务是处理海鲜，虽然不需要怎么装修，只需要清理个门店出来就行，但至少也要三天的时间去布置，所以这三天内的许多海鲜都先要处理成食品。
很快，一缸缸的熟食被封口，马车一趟趟的拉往县城，准备明天开始送到新门店售卖。
有村人闻讯而来，闻着工坊外那磨人的香气，也都忍不住开始掏钱购买。
陆锦依也给他们一个成本价，所以今晚大半个伍家村每一家都是香飘十里。
而那些终于能吃到陆锦依做的美食的人，基本都明白为什么陆锦依做什么美食都能盈利的原因了，因为真的太好吃了。
晚上工坊这边也热闹，陆锦依也没回去，索性大家都在工坊这边，有现成的锅灶食材，带着一群人流水席似的做了许多。
当然，不是每个人都能吃全，只有主桌的菜最全，其中大部分都是将来要在鱼阳楼出售的。
作为将来鱼阳楼的招牌菜，烤鱼自然是最受欢迎的，不止新颖还好吃，卖相也非常好看。
黑鱼切成两半，两边切菊花刀，用炭火简单烤一遍，随后下锅油炸一分钟，再翻烤一遍，随后才放到大铁盆里，下边垫着蔬菜，上边撒上辣椒蒜末等，还有干煸熟的椒盐黄豆，非常的香。
除此外，当然缺不了水煮鱼，这道大多数人都吃过，但完全是百吃不腻，可惜即便陆锦依教给厨娘，但这道太考究刀工和火候的掌握了，虽然厨娘现在做出来的也不错，但和陆锦依亲手做的完全没法比。
还有几种新的，如香煎黄鱼，三指宽的小黄鱼先煎后炸，加上椒盐反复炸，连骨头都被炸得酥脆，但鱼肉却非常的滑嫩，偏偏鱼肉的表面还带着点韧。
酥炸糖醋鱼，鱼肉切成巴掌大的一片片，然后裹上蛋液和粉下锅油炸，然后切成条，下酸辣糖醋酱汁下去翻炒，每一条夹起来都连着丝线，入口酸酸甜甜，带着点辣感，不明显，但却能起到开胃刺激味蕾的作用。
另外还有最让人新奇的鱼生，也就是生鱼片。
她选的是鲈鱼，切得非常薄，一层层摊在冰片上，这些冰是她用硝石临时做的，然后调制几碟酱料，沾上酱汁入口，爽滑可口，没有半点腥味。
其实吃鱼生在古代很早就普遍存在了，先秦时就有生肉为脍的先例，不过这里似乎还没有这种吃法，尤其是海味，本来就嫌弃腥臭，更不可能生吃。
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第一百六十八章 鱼阳楼[1/2页]