座城门、72座敌楼和3000个垛口，象征孔子的72贤人和3000弟子，兼具防御与文化寓意。漫步在古城的青石板路上，仿佛穿越时空，回到了古代繁华的街市。街道两侧的明清建筑保存完好，古色古香的店铺里摆满了各种传统手工艺品、特色小吃和纪念品。平遥县衙是我国保存最完整的明清县衙，每日有县太爷升堂情景表演，生动还原古代司法文化。游客可以在这里了解古代县衙的建筑布局、司法制度和官员的日常生活。日升昌票号被誉为“中国现代银行的鼻祖”，是中国第一家票号，开创了古代银行业的先河，其东掌模式是现代企业股份制的雏形。走进日升昌票号，仿佛能看到当年晋商们在这里忙碌的身影，感受到“汇通天下”的商业辉煌。
双林寺位于平遥县城西南6公里的桥头村，被誉为“东方彩塑艺术宝库”。寺内保存了两千多尊宋、元、明、清时期的彩塑，这些彩塑造型优美，神态各异，栩栩如生。无论是端庄慈祥的佛像，还是生动活泼的罗汉，都展现了古代工匠高超的技艺和独特的艺术风格。镇国寺位于平遥县城东北12公里的郝洞村，万佛大殿是中国现存最早的木构建筑之一，具有极高的历史价值和艺术价值。大殿内的佛像庄重肃穆，壁画色彩鲜艳，虽历经岁月沧桑，但依然保存完好，是研究中国古代建筑和佛教艺术的珍贵实物资料。
平遥还有许多古刹、寺庙和道观。平遥城隍庙是一座以供奉城隍神为主，兼奉财神、灶王等俗神的道教庙观，2006年被列入国家级文物保护单位。城隍庙的建筑风格独特，飞檐斗拱，雕梁画栋，体现了道教文化的神秘与庄严。殿内的神像造型逼真，周围的壁画描绘了道教的神话故事和人间百态，具有很高的艺术价值。文庙是祭祀孔子的庙宇，平遥文庙历史悠久，建筑规模宏大，是中国现存最早的文庙之一。文庙内的建筑布局严谨，有棂星门、大成殿、明伦堂等主要建筑。大成殿内供奉着孔子及其弟子的塑像，殿内的匾额、楹联等书法作品精美绝伦，展现了中国传统文化的博大精深。清虚观是平遥古城内最大的道观，历史上曾多次修缮和扩建。观内保存了许多珍贵的文物和碑刻，如唐代的老子石像、元代的建筑构件等。道观的建筑风格古朴典雅，环境清幽，是人们感受道教文化的好去处。
平遥的历史遗址见证了这片土地上曾经发生的重要历史事件和社会变迁。梁村遗址位于平遥县岳壁乡梁村，是一处新石器时代至东周时期的古遗址。遗址面积较大，文化层堆积丰富，出土了大量的陶器、石器、骨器等文物。这些文物对于研究中国古代社会的发展、人类的生产生活方式以及文化交流具有重要意义。在出土的陶器中，有造型古朴的陶罐、陶鬲，其表面装饰着绳纹、篮纹等不同纹路，反映了当时先民们的制陶工艺和审美倾向；石器则包括石斧、石铲等生产工具，展现了当时的农业生产水平 。通过对梁村遗址的考古研究，我们得以窥见数千年前这片土地上先民们的生活图景，仿佛能看到他们在田间耕作、在窑厂制陶的忙碌身影，为探寻平遥远古文明的起源提供了珍贵的实物资料。
平遥的民俗风情丰富多彩，充满了浓郁的地方特色。平遥推光漆器制作工艺是国家级非物质文化遗产，以手掌推光和描金彩绘技艺着称。推光漆器的制作过程复杂，需要经过选料、配料、髹漆、打磨、推光、彩绘等多道工序，制成的漆器光亮如镜，色彩鲜艳，图案精美，具有很高的艺术价值和实用价值。平遥牛肉制作工艺同样是国家级非物质文化遗产，平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，口感醇厚，久负盛名。其制作工艺独特，选用优质的牛肉，经过腌制、炖煮等多道工序，使牛肉充分吸收香料的味道，达到肉质软烂、香味浓郁的效果。在传统节日和庆典活动中，平遥的民俗活动更是精彩纷呈。平遥中国年是平遥最具特色的民俗活动之一，每年春节期间，平遥古城内张灯结彩，热闹非凡。有传统的社火表演，如舞龙舞狮、踩高跷、划旱船等，还有民间艺术展示、传统美食展销等活动，让游客充分感受到浓浓的年味和独特的民俗文化。平遥国际摄影大展也是平遥的一张文化名片，每年吸引了众多国内外摄影爱好者和艺术家前来参展。摄影大展展示了来自世界各地的优秀摄影作品，促进了摄影艺术的交流与发展，也提升了平遥的国际知名度和文化影响力。
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平遥的特色美食让人垂涎欲滴，是平遥饮食文化的重要体现。平遥牛肉是平遥最着名的美食之一，选用优质的黄牛后腿肉，经过独特的腌制和炖煮工艺，肉质鲜嫩，咸香可口，营养丰富。无论是作为下酒菜，还是直接食用，都让人回味无穷。平遥碗托是一种传统的面食小吃，用荞面制成，口感爽滑劲道。碗托可以凉拌、热炒或蘸着调料吃，味道独特，深受当地人喜爱。莜面栲栳栳也是平遥的特色美食之一，将莜面搓成小卷，码放在笼屉里蒸熟，形状酷似蜂窝。莜面栲栳栳搭配上羊肉臊子或蔬菜卤汁，味道鲜美，营养丰富。水煎包是平遥的传统早点，以面粉为皮，猪肉、大葱等为馅，包成包子后，放入平底锅中煎至底部金黄，再加入适量的水，焖煮至熟。水煎包外皮酥脆，内馅多汁，一口咬下去，香气四溢。
曹家熏肘也是平遥不得不提的美味。这道菜以猪肘为主料，先将猪肘用多种香料腌制入味，再经过煮、熏等多道工序制作而成。熏制后的猪肘色泽棕红，肉质软糯，熏香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，既可直接食用，也可切片搭配面饼、蘸上酱料，是当地人餐桌上的常客，也是招待宾客的佳肴。
平遥油茶是一种传统的汤羹类美食，以面粉、芝麻、花生、杏仁等为主要原料。制作时，先将面粉炒熟，再加入各种坚果、香料，用沸水冲调而成。一碗热气腾腾的油茶，散发着浓郁的香味，口感醇厚，营养丰富，尤其在寒冷的冬日清晨，喝上一碗，浑身温暖舒畅，充满活力。
长山药拔丝更是别具风味。平遥盛产长山药，这种食材质地细腻，口感绵甜。厨师将长山药去皮切块，炸至金黄酥脆后，裹上熬制好的糖浆，迅速装盘上桌。食用时，用筷子夹起山药块，糖丝如金丝般连绵不断，山药外脆里糯，香甜可口，甜而不腻，是一道深受男女老少喜爱的甜品。
过油肉作为山西传统名菜，在平遥也有着独特的做法。选用精瘦猪肉切片，加入鸡蛋、淀粉等腌制后，放入油锅中滑炒至变色盛出。再另起锅，放入木耳、玉兰片、蒜薹等配菜翻炒，最后倒入肉片，加入调料快速翻炒均匀。平遥的过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，肉质外软里嫩，配菜脆爽可口，是一道下饭的绝佳菜肴。
如果计划前往平遥旅游，以下旅游指南攻略能助力游客深度领略这座古城的魅力。
交通方面：平遥的交通十分便利，游客可根据自身情况选择合适的出行方式。乘坐飞机的游客，可先抵达太原武宿国际机场，机场有直达平遥古城的大巴车，车程约2小时；也可在机场租车自驾，沿京昆高速、大运高速行驶，路况良好，方便快捷。乘坐火车的游客，可选择到平遥站或平遥古城站。平遥站位于平遥县城内，距离平遥古城较近，出站后步行或乘坐出租车几分钟即可到达古城；平遥古城站是高铁站，距离古城约9公里，出站后可乘坐108路、202路等公交车前往古城，也可选择打车，费用约20元左右。此外，平遥县内还有公交车、出租车和共享单车等交通工具，方便游客在各景点间穿梭。若想更自由地游览周边景点，租车自驾也是不错的选择，当地有多家租车公司可供选择。
住宿方面：平遥的住宿选择丰富多样。喜欢感受古城氛围的游客，可选择住在古城内的客栈。这些客栈大多由明清时期的四合院改造而成，青砖灰瓦、雕梁画栋，古色古香。客栈内部装修典雅，房间布置温馨舒适，有的还配备传统的土炕，让游客体验地道的北方生活。价格从几十元到几百元不等，能满足不同游客的预算需求。若追求现代化设施和便捷的交通，可选择住在古城外的酒店。古城周边分布着各类星级酒店、商务酒店和快捷酒店，这些酒店设施齐全，服务完善，部分酒店还提供免费接送站服务。此外，平遥还有一些特色民宿，位于周边乡村，环境清幽，适合喜欢宁静、亲近自然的游客，在这里可以体验乡村生活，品尝农家美食。
行程规划方面：若时间紧凑，仅有一天时间游览平遥，建议清晨先前往平遥古城墙。此时游客较少，可在城墙上漫步，欣赏古城全貌，感受历史的沧桑。随后前往平遥县衙，观看县太爷升堂表演，了解古代的司法制度和官府文化。中午在古城内的餐馆用餐，品尝平遥特色美食。下午参观日升昌票号，了解晋商辉煌的金融历史，接着游览协同庆钱庄，感受古代钱庄的运作模式。傍晚时分，登上古城的市楼，观赏古城美丽的日落景色。晚上漫步在古城的街道上，欣赏古城的夜景，古城内的灯笼亮起，营造出温馨浪漫的氛围，还可选择观看一场《又见平遥》实景演出，通过精彩的表演深入了解平遥的历史文化和民俗风情。
若有两天时间，第一天可按照上述一天的行程安排游览。第二天上午前往双林寺，欣赏精美的彩塑艺术，感受古代工匠的精湛技艺。中午在双林寺附近的餐馆用餐后，下午前往镇国寺，参观中国现存最早的木构建筑之一万佛大殿，领略古代建筑的独特魅力。若还有多余时间，可前往平遥周边的文峪河国家湿地公园，感受自然风光，放松身心。
若时间充裕，可安排三天以上的行程。除了游览上述主要景点外，还可深入体验平遥的民俗文化。例如参加平遥推光漆器制作工坊，亲手制作一件属于自己的漆器工艺品；或者前往平遥的传统村落，如梁村、横坡村等，感受乡村的宁静与古朴，了解当地的风土人情。也可将周边的王家大院、乔家大院纳入行程，对比不同晋商大院的建筑风格和文化特色，更全面地领略晋商文化的魅力。
购物方面：平遥有许多特色商品值得购买。平遥推光漆器是必选的纪念品，精美的漆器首饰盒、屏风、花瓶等，不仅具有实用价值，更是极具艺术收藏价值。平遥牛肉是馈赠亲友的佳品，市面上有真空包装的平遥牛肉，方便携带和保存。此外，平遥的剪纸、皮影等民间手工艺品也独具特色。平遥剪纸题材广泛，造型生动，色彩鲜艳；平遥皮影雕刻精美，人物造型栩栩如生，这些手工艺品都能让游客把平遥的文化记忆带回家。还有平遥的长山药制品，如山药粉、山药片等，具有较高的营养价值，也是不错的购物选择。
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第7章 晋中市《平遥县》[2/2页]