实上也的确是如此。
高平凉粉，以新旋好的品质最甚，将做好的粉坨倒扣在一张箅子上，用一个状似罐头瓶盖、有多个均匀孔洞的镟子，从外向里，一圈圈，镟成条状，喷洒上一点凉水，抓入碗里，撒少许盐，浇上芥末、白蒜、加一点辅料，就可以享用了。
吃起来，不仅有芥末冲到口舌根处的辛辣芳香，这会使人流下眼泪，还有山西老陈醋的酸爽劲道，更添几分香，更有来自凉粉本身的泉寒水意，像是藏进去似的，特别解暑。
可随着时光变迁，如今再难听到那熟悉的吆喝声了，那些漫山奔波的凉粉人一去不复返，缺少了好多的期待，这些美好而怀念的时光，真得无影无踪咯！
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【我的213生活】15：高平凉粉篇[2/2页]