白色，藏于新鲜竹内，外形似虫草，富含高蛋白、氨基酸，人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用，十分香脆可口。
14、堪滋补（kān zī bǔ）最能滋补，最有营养。
15、呷（xiā）小口喝。
16、啖（dàn）吃。
17、云腿（yún tuǐ）云腿是一种菜品，是云南省着名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。云腿特点有营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜等，营养丰富。
18、卤鸡佐陪（lǔ jī zuǒ péi）搭配着云南卤鸡食用。
19、豆屎（dòu shǐ）云贵等地一种特制的豆制品，采用黄豆或黑豆作原料，经洗涤、浸渍、蒸煮后冷却，加入曲菌，发霉后再置缸中发酵、盐渍，最后取出淋洗、晒干制成。这个过程中加入的是对人体有益无害的曲菌，其他致病菌，包括黄曲霉菌就无法生长了，因而豆鼓的发霉不会滋生黄曲霉菌。晾好的豆屎能储存较久的时间，其营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质等，其口感鲜美柔软，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，难以忘怀，风味殊佳。
20、颐养（yí yǎng）此处作“营养、养生”之意。
21、消乏（xiāo fá）消除疲乏倦累。
22、逡巡（qūn xún）到处寻找，小心谨慎貌。
23、紫斛（zǐ hú）紫皮石斛的简称，是诸多石斛中的一种，云贵川地常见，多附生于散射光充足的深山老林树干上，常与苔藓植物伴生，不能生长于普通土壤中，具有极高药用价值。
24、斑斓饭飨（bān lán fàn xiǎng）鲜花饼、五色花米饭之类的美食，都是云南等地的风味食物。
25、由来群仙辄留乡（yóu lái qún xiān zhé liú xiāng）从古至今一直都是神仙们的住所。
26、地宝天材裒聚处（dì bǎo tiān cái póu jù chù）（也是）天材地宝聚集的地方。
后记：真美的地方，山美水美物美人儿美，我以后有钱了一定要多去云南几趟。
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第52章 《云南胜地之吾朝暮心驰神往》[2/2页]