张华也挺能明白马周的困『惑』，自己不过就是带着船队出去了一天，回来就让整个华庭县的人都吃上了大黄鱼。
似乎捕鱼也太简单了吧？
但是真要是那么简单的话，为何华庭县会如此贫穷？为何渔民们都是满脸菜『色』，没有吃饱的样子？
“东家，今天得鱼给每家每户都分完之后还有不少，我已经全部让人杀干净了用要腌制了，明天还继续出海吗？”
“去，不过我明天就不跟着去了，你找个熟悉海况的人，问问哪里适合晒盐。这鱼捕捞回来了，也不可能每次都免费分给大家，怎么保存就是个大问题。短时间内只能把它们都制成咸鱼，这就需要大量的食盐了。”
不知不觉，两个人就从美食讨论到公务上去了。
“晒盐？伯爷准备我们自己来制作海盐吗？”
海盐，最原始的制取方是“煎”“煮”法，用盘为煎，用锅为煮，史称“煮海为盐”。
据《管子》载：“暮春之初，北海之民即煮海为盐”。
《史记》载：“太公至国……通工商之业，便鱼盐之利，而人民多归齐，齐为大国。”由此无棣盐业日盛，西汉时渤海郡置盐官。
晒盐就是将海水晒成盐的过程。晒盐时先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶『液』，再晒就会逐渐析出食盐来。这是得到的晶体就是我们常见的粗盐。
“当然，制作咸鱼需要巨量的食盐，去买的话很难买到那么多不说，价格还非常贵。我们坐拥得天独厚的地理环境，不自己晒盐，不是浪费吗？”
“伯爷，晒盐我虽然也有听说过，但是我大唐的盐还是以井盐为主，海盐只有穷苦百姓会买来吃，因为海盐总是有一种苦味，吃起来很怪异。”
马周生怕张华不了解情况就大规模的去晒盐，到时候把好好的大黄鱼给做成了苦鱼，那就太浪费了。
“我知道，那是因为他们没有把海盐里面的杂质去除掉。”
“伯爷，你有办法去除海盐里的杂质？”
马周猛的站起来，搞得旁边正夹鱼的房遗爱手一抖，鱼都给掉桌上了。
不过这个时候大家都不会去纠结马周为何反应这么大，因为他们也都明白如果可以解决海盐里面的苦味问题，这个意义有多大。
大唐的盐其实一直都是有点紧缺的，有些高端的青盐都是从吐谷浑贩卖回来的，普通的食盐也都是以益州等地的盐矿出产的为主。
严格说起来，大唐境内似乎还没有发现特别大规模的盐矿。
如果张华可以将海盐制作成普通的食盐一样，那么大唐就再也不用担心吃盐的问题了。
“办法总是有的，不试一试怎么知道呢。”
“伯爷，明天我亲自和你一起去选定晒盐的地址，安排人手立马开始晒盐。”
马周原本对担任华庭县县令还有些担忧，现在短短的几天就看到了大量的大黄鱼，现在又有可能自己制盐，华庭县的前途一片光明啊。
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第277章 美味大黄鱼[2/2页]