书怡决定，一定要尽快推出新的菜品，其他店无法复刻的菜，让叶记美食赚多点钱，这样老豆该会很开心。
最好招多几个员工，这样叶骏辉就能当甩手掌柜了，乐得清闲。
叶骏辉当然不知道女儿的心理活动，只觉得女儿最近成熟了，长大了，更加勤快地在店里帮手。
他心里是高兴的。他要趁着能干活存多点钱，给两个女儿准备嫁妆……
枝之还这么小，以后读书要花的钱可多了。书怡也到了适婚年龄，如果有钟意的男仔，拍拍拖拉下手仔，又该谈婚论嫁了。
书怡在店里帮了很多，没错。但是，他不能把书怡一直“关”在店里。她有自己的生活，不能一直是叶记美食的员工。
“月光光～照地堂～虾仔你乖乖地训落床……”
叶书怡坐在床上，看着外头那一轮明月，不知不觉就哼起了这首粤语儿歌。
这是粤区的儿歌，不知道有没有流传到港岛。
小时候，阿妈就是这样哄她睡觉的。小小的她睡在摇篮里，刚好也能看见窗外的月亮。
她问阿妈，月光能不能看见她们？
阿妈说，可以。
她四五岁的时候，晚上很爱跟着阿妈去阳台晾衣服。
阿妈会坐在阳台的水泥矮围墙上，看月光。
她还会说很多俗语、顺口溜或者民谣。叶书怡不知道怎么去定义它们。
比如，“有钱就娶个西关小姐，没钱就娶个豆皮婆。”
“落雨大，水浸街，阿哥担柴上街卖，阿嫂出街着花鞋……”
“大笨象，会跳舞。犸喽仔，会上树……”
“氹氹转，菊花园。炒米饼，糯米圆。五月初五系龙舟节啊，阿妈叫我睇龙船……”
她在想，自己就这样来到了港岛，那么21世纪的自己会怎么样呢？这具身体原本的主人叶书怡，是否代替了21世纪的叶书怡自己？
两个灵魂就此交换身体。
希望那个叶书怡可以好好孝顺阿妈。
想着想着，她睡着了。梦到细时候，她读小学，在镇上租屋住。有一日，她去同学家里完，天快黑了还没回家。阿妈周围揾佢，“阿妹……阿妹……”地唤，终于隔壁村找到她。
见到她第一句话就是，担心坏阿妈了。
不知道阿妈这次会不会发现自己不见了，去了不同的时空了。
希望不要发现吧，因为怎么才能找到自己呢？这次不像以前。
阿妈找不到自己的，费事担心。
1990，阿妈都还没遇上老豆，还在鞋厂做工。
第二日，叶书怡起床就去叶记美食帮手。
今日她要做的菜是手撕鸡，也是叶书怡的拿手好菜。
港岛早已有手撕鸡，却没有叶书怡做的手撕鸡。
“能行吗？我觉得港岛的手撕鸡已经好好味了，你能做出创新？”
“当然啦，老豆你信我！”叶书怡拍拍心口。
叶骏辉无条件相信女儿。
叶书怡先去市场买只靓的走地鸡，这样鸡肉不柴。用做盐焗鸡的做法，然之后整点柠檬，辣椒，芝麻，八角，芫荽、葱姜、白胡椒等等，配制出独特的调料。
鸡皮、鸡骨、内脏等都不要。
撕鸡肉也讲究一定手法。
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第十章 新品上市[2/2页]