酸。
“有点苦。”叶书怡如实道。
“啊？是柠檬的原因吗？”时若欣问。
柠檬味酸涩。
“是这个原因。”叶书怡用另一双筷子翻了翻，“你这柠檬太多核了。”
也就是种子。
“如果有核会怎么样？”时若欣不解。
“以后切柠檬片的时候，有两颗核的可以留下，三颗及以上的，放弃吧，这些会让手撕鸡的味道变差，因为核是苦的。”
这个道理，一些人没有注意是不会知道的。
也怪叶书怡没有提醒她。
“哦哦！”时若欣点点头。
“好了，你继续做下一碟，这些端出去送给客人。”
“好的！”
一直做了三次，叶书怡尝了，才点点头：“这次可以。多多熟练就好了。”
终于成功了。
今天反响很好的是咕噜肉，由伍硕荣掌厨，只卖十份。
叶书怡洗手为陈南枫做饭。
今天给他做椰子鸡、烧鸭和蒜蓉油麦菜。
椰子鸡是粤区名菜，非常具有营养价值。
破开新鲜椰子，倒入椰子水作为汤底，加椰肉条和玉米段，大火煮沸，再下鸡肉。
叶书怡选的鸡肉是三黄鸡的鸡翅和鸡腿部分，因为这些肉质鲜嫩，易熟。
“这个要煮多久呀？”
“煮个五分钟就好了，微微沸腾。”叶书怡道。
椰子汁做的汤底特别白，又有着微甜的清新香气，清甜甘润，一点也不油腻。它和鸡肉搭配，特别鲜美。
“阿欣，给我拿点马蹄。”叶书怡道。
“哦哦，好。”时若欣照做。
这菜还可以有调料，以生姜、生抽、小米辣、青柠为主。也有一些人不爱用酱料。
叶书怡个人是喜欢原汁原味的，不需要太多其他东西，那样才能更好地还原食物本来的美味。
当然，这并不是说什么调料都不加，包括盐和油。而是，无论加什么，都要适中，过犹不及。
这道菜很养生，很温和。
“书怡姐，我能喝口汤吗？”时若欣实在眼馋。
“没问题，我来给你盛。”叶书怡拿来一个碗，不但勺了汤，还加了鸡肉。
它们在碗里热气腾腾。
时若欣双手接过，迫不及待地喝了一口汤。
鲜美、甘醇、浓郁。
鸡肉呢，入口即化，唇齿留香。
时若欣赞叹：“我怀疑古代皇帝吃的美食，就是这个级别的！”
叶书怡被夸得不好意思了。
“你太抬举我了！”
她承认自己做菜有几分能力，但是和古代御厨相比，还差远了！
她把其他菜做好，装盒。
管家来了。
他看着叶书怡，欲言又止。
“怎么了？”叶书怡奇怪。
“没什么。”管家叹了口气，走了。
叶书怡一头雾水地回去，见到几个青年。
叶骏辉在旁边说：“书怡，这几个是来应聘的人，你看一下合不合适？”
叶书怡一一扫过，点点头：“你们先稍等一下，现在正忙。”
“老板，我可以去帮忙。”新来的其中一个人道，他染着黄毛。
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第三十章 不发癫了[2/2页]