陈蓄毅想了想：“我将鸡大部分的地方都用来熬制鸡汤，留下两只鸡腿，取鸡腿上最好的肉。豆腐与鸡肉一同剁碎，加入淀粉不断摔打，摔打出粘性后揉成丸子，丸子里加入鸡汤。锅里放入油，炒香豆瓣酱，加入熬制好的鸡汤，放入血旺和一些调味料。在最上面放入丸子，然后将收汁即可。不过需要注意的是……”
陈蓄毅说的很详细，只要记下来，便能学会。
姜老待他说完问道：“鸡汤加入丸子，不会在烹饪过程中融入丸子里吗？”
陈蓄毅解释道：“我之前也考虑到了这个问题，后来我想了一个办法。豆浆加热后，上面会形成一层膜，我用那层豆浆膜包裹在丸子内部，用来隔绝鸡汤和丸子接触。”
姜老点头，没有再问问题。
陈泉州也微笑着点头。
他认为，一位厨艺大师，除了出色的厨艺以外，还得有宽阔的心胸。
对于陈蓄毅的表现，姜老还算满意。
到了姜老的年龄，他看的东西已经有所不同。
他更想看到一位愿意分享的大师，也不愿意看到一位固守成规的大师。
就拿陈家来说，若是把麻婆豆腐这道菜捂死死的，麻婆豆腐也不会成为名菜。
姜老教江阳的开水白菜，不只是菜谱，而是心得体会。开水白菜的菜谱，网上就能搜的到。可是做出来的味道能一样吗？
“那我们就打分吧！”姜老微笑着说道。
很快，分数出来。
左杰拿着最后的分数说道：“陈蓄毅厨师最后得分，96分！”
“哗～”
这样观众席像是被炸开了一般，议论纷纷。
96分啊！预选赛开始到现在的最高分！
特别是支持陈蓄毅的粉丝们，更是激动不已。
陈蓄毅听到自己的分数，不由回头看了眼还在烹饪的江阳。
你……会做出什么样的菜品呢？
陈蓄毅心里暗自说道。
默默走下台去，没有急着离开，而是站着看江阳。
…………
陈蓄毅的分数，江阳自然是知道的，也看到了江阳的菜品。
他没有多看，便认真的烹饪着自己的菜品。
他的菜是与陈蓄毅不同，他烹饪的是汤菜。
江阳也进行到了最后一步。
很快，江阳关了火。
他没有用盘子来装，而是直接端起砂锅。
“我完成了！”江阳大声说道。
说着，端起砂锅走向评审团。
“这是什么？砂锅一起端上去？”
“菜在锅里，那能够好看吗？色香味，没了色就要逊色不少。”
……
观众席讨论着，孟晚秋握着拳头，心里不断给江阳加油。
姜老轻轻皱了皱眉头说道：“不装盘吗？你直接端砂锅上来？”
这句话其实是在提醒江阳，因为在评分中，菜品的摆盘也是很重要的。
江阳坚定的说道：“这就是我的菜品！”
姜老无奈，他已经提醒了，江阳不停他也没办法，江阳是一个成年人，应该为自己的行为负责。
“那就揭开吧！”姜老说道。
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第369章 分[2/2页]