椰子还嫩着的时候，取椰子中心雪白柔软的胚芽，这个部分被称为“椰心玉”①，切片后蘸蜂蜜或者食盐直接吃，在他们这里又“南天人参”之称。
除了后世广为流传的椰子鸡，还有计一舟之前也没有听说过的做法。
后世有没有计一舟也不知道，因为内地孩子一般都只知道那几道名菜，小众一些他还真不知道。
椰子剩下的椰肉切细丝可以和一些鱼类凉拌着直接吃，不用再烹饪，就跟刺身似的，这个叫做椰肉鲙②。
计一舟还真没听过这种做法。
到底是自己前世孤陋寡闻了，不然好多知识也不会等到他要用的时候，才来翻找资料现学。
还有一种最直接的做法，就是把椰肉晒干之后磨成粉，可以和米面混合起来，节省米面的消耗。
米炒过之后碾成粉和椰粉③混合可以放很久，南边打仗的时候就喜欢用这种方法来当作他们行军打仗时的干粮。
椰肉榨汁后还可以和米糕一起做成椰糕④，香软不腻，是很多家庭里缺少零嘴时会做来打发小孩子的零食。
椰油就不必说了，他们这些人家里稍微清贫一些的人家吃不上荤腥，买不起猪肉的时候就会用椰油炒菜，椰油还能代替灯油⑤，夜里点亮用。
还有椰酒、椰汁饭，在他们这边也是家家户户常常会做的，有时候吃蟹的时候也会用椰汁调姜醋蘸蟹，说是吃起来就不会腥了。
就连他们炼油之后的椰渣也有很多用处。
因为椰渣里边还残存着少量油脂，用叶子包起来的充当蜡烛还可以燃烧一个多时辰；
椰渣和豆渣一样，可以做成饼，是一个当做干粮长时间储存的好东西；
椰渣混合黏土晒干，燃烧时长是普通木炭的两倍，他们冬天就会用椰渣碳来取暖；
椰渣纤维硬度适中，不会刮伤金属，束扎成团，还可以用来刷洗铁锅。
计一舟一听，自己对椰子的开发不足百分之一，还好没有一上来就开始指点江山，不然就太丢脸了。
跟徐大安聊了一会儿，他们想知道的大概也都了解到了，门外传来老太太叫吃饭的声音，他们才往外走。
计一舟他们自己弄回来的那些全都做好放到了桌子上，还多了几道处理过的鱼肉，看不出是什么东西。
主食看起来像是加了野菜的大饼。
桌边边上只放了几把椅子，看上去只有老爷子和徐大安还有计一舟他们几人的位置。
计一舟皱了皱眉，“大叔，你们不必迁就我们，大家一起来吃吧，人多热闹。”
陈海跟徐大安转述过后，徐大安看了眼老爷子，把他的儿子儿媳还有小孙子都叫了过来。
小宝也在饭桌，徐大安就让他的孙女和孙子跟小宝坐在一起，一大家子挤挤挨挨地围在一起，看着确实热闹不少。
当家的男人都在，也没什么男女大防，他们寮南更是。
往北去大家或许还会稍微避一避，但是寮南这个天气就让她们没办法像北方一样事事避讳。
夏天最热的时候，街上走
第447章 寮南州－辞行[1/2页]