一舟又带着他们把鱼露给过了一遍。
鱼露的做法其实跟虾酱差不了太多，前期都是一层盐一层鱼的摆放方法发酵。
只不过虾酱只需要搅拌发酵一个月，之后就可以放着等他自己继续发酵。
鱼露前期要搅拌三个月，之后密封静置六个月，一年后用纱布过滤中层清液，这便是首道原浆。
剩下的残渣加饱和盐水继续浸泡一个月，就得到了二道鱼露。
鱼露的制作周期非常长，计一舟不知道大庆有多少人能接受这种味道，工坊的生产线安排得不是特别多，生怕做得太多了没什么人接受这个味道然后卖不出去。
鱼露和虾酱都要慢慢来，现在能立马见到成效的就是蚝油。
计一舟让王山把做出来的第一批蚝油拿去分给了附近大大小小的酒楼，让他们先试试水。
如果寮南这边的反应还不错的话，他就可以安排王山去找一个商队把蚝油往外销售了。
这边的产业没有白附子插手，商队就不用白附子的人了，全权让王山自己安排。
出门运送货物的商队也能拿到工钱，就在寮南成立他们自己的商队也能给这些本地土着多一些工作的机会。
不过目前他们工坊里边的东西实在是太少了，要组成一个商队有些不划算。
还是要增加生产线，做蚝油的同时把别的海产品一起加工出来。
计一舟在工坊这边待了小半个月，跟王家一家人研究了好一些可以加工成干货的海产。
除了计一舟本来就打算做的干海参、干鲍鱼、鱿鱼干、虾干之外，一群人还研究出了其他多种可能。
这些可能全都在计一舟挑灯夜读查找资料验证之后，得到了肯定。
目前把这些产品按照整鱼、鱼块、内脏例如鱼鳔和鱼籽、贝类、腹足类、甲壳类、软体动物类、藻类以及棘皮动物和腔肠动物分成了好几个小的加工线，刚好把工坊给塞得满满当当。
有时候王山自己忙不过来的时候，计一舟也会去前边帮着收海产。
他们这边的海产价格相比较市面上会少那么一两文，但是胜在稳定，不管多少他们都收，这就让许多原先就愁着鱼打多了卖不出去的渔民好过了很多。
计一舟还碰上了两回徐大安的儿子，两兄弟来送海货的时候见到计一舟还笑笑惊讶了一番。
计一舟见他们送来的几乎都是鱼，还跟说了一下海菜他们也收。
没想到这两兄弟确实无奈地摆了摆手，“海菜打捞上来的都不大好，一些冲上岸的海菜也被别人捡走了，家里都觉得还是鱼比较划算，后边就不怎么要海菜了。”
计一舟寻思也是，海菜的价格他们给的低，有些数量多的他们都是一文钱两斤在收，同样的重量还是鱼类比较赚钱，这些渔民就不会要那些占重量的海菜了。
那些上岸的疍户计一舟也见过，他们之前一直以捕鱼为生，现在上了岸一时半会儿指望不上田地，只能重操旧业。
还好他们这个不管离哪个海村都挺近的，不然这些疍户估计短时间内都打听不到有这么个门路。
在工坊这边待的时间也够久了，计一舟看王山也能很好地把工坊经营下去，他也就放心地躺平当咸鱼了。
准备回家却先等来了一队人马。
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第477章 寮南州－海产[2/2页]