苏浩泽将陈年花雕的红绸封口轻轻揭开，琥珀色的酒液在灯光下泛着温润的光泽。
他边斟酒边笑道：“这坛酒是在一个认识的朋友那里买的，据说用的是绍兴鉴湖冬水，配上太湖糯米...“
赵明生双手捧起酒杯时指尖微颤。
先观其色——酒液澄澈如琥珀。
再闻其香——陈香中带着焦糖与桂圆的复合香气，最后浅抿一口。
喉间顿时涌起绵长的甘醇。
他闭眼回味时，陈经理注意到他眉心的褶皱都舒展开来。
“这酒...“赵明生突然睁眼，将酒杯轻轻晃动，酒液在杯壁上留下道道“酒泪“，“这挂杯如此绵长，酒体必定醇厚。“
接着他将酒杯凑近鼻尖，深深一嗅，眉头微挑：“这香气...除了陈年花雕特有的醇香，还有淡淡的桂花甜香，更难得的是...“他又深吸一口，“竟有一丝檀木的幽香。“
苏浩泽眼中闪过一丝讶异：“赵总当真是行家。当时买酒的时候，朋友也介绍过这酒确实在檀木桶中陈放过三年，难怪您能嗅出来。“
赵明生浅抿一口，酒液在舌尖打了个转，方才缓缓咽下。他闭目回味片刻，喉头微动：“至少十五年陈...“
“没错！“苏浩泽抚掌赞叹，“果然这酒还得要您这样懂得人品才有意思。“
陈经理也学着品了一口，却被浓烈的酒劲呛得轻咳起来，脸颊顿时飞上两朵红云。
周鸿连忙递上青瓷茶盏：“陈经理慢些，这酒后劲绵长，得小口细品。“
此时六位着杏色宫装的服务员鱼贯而入。为首的姑娘手捧鎏金云纹托盘，盘中黄焖鱼翅如金箔铺就的浪涛，浓稠的汤汁还在微微颤动。
“第一道，黄焖鱼翅。“为首的侍女声音如清泉击玉，纤纤玉指掀开碗盖的瞬间，一股浓郁的鲜香顿时充盈整个包厢。
苏浩泽示意服务员将菜品转到主客面前，开始介绍：“选用宋岛的金钩翅，用老母鸡、火腿吊汤慢煨八小时...“
碗中金汤如融化的琥珀，鱼翅根根分明似银丝垂落，上面点缀着几颗鲜红欲滴的枸杞，还有几片嫩黄的菊花瓣漂浮其间。
热气氤氲中，隐约可见汤底沉着几块晶莹剔透的蹄筋。
赵明生舀起一勺，只见翅针晶莹剔透，裹着金汤的鱼翅在勺尖轻轻弹动。
入口的瞬间，他瞳孔微微放大。
那胶质丰盈的口感仿佛在舌尖化开一片海，鲜味层层叠叠涌上来。
陈经理更是忘了礼仪，直接掏出手机连拍三张特写。
苏浩泽眼中闪过赞赏：“赵总这鼻子，比我们后厨的老师傅还灵。确实用了三年老母鸡吊的高汤，火腿是金华的上方，干贝是日本宗谷的，瑶柱则是南海的极品。“
周鸿倒是一如既往的谨慎，小心舀了一勺。
只见鱼翅在勺中微微颤动，送入口中竟真如苏浩泽所说“入口即化“，鲜味在舌尖层层绽放，让他不由自主瞪大眼睛：“这...这鲜味也太霸道了！就像是把整个海洋的精华都浓缩在这一口里。“
苏浩泽闻言笑而不语，示意服务员继续上菜。
第二道菜是个羊脂白玉盘，盘中码着整整齐齐的银芽，每根豆芽都镶着细如发丝的火腿丝，在灯光下泛着珍珠般的光泽。
“这是...“周鸿凑近细看，忍不住惊叹，“豆芽里居然能穿火腿？“
苏浩泽笑道：“这道镶银芽，要选三寸长的39;如意银芽39;，用绣花针将伊比利亚火腿最嫩的部分穿进去。十斤豆芽只能出一盘，最是考验刀工。“
赵明生夹起一根，在灯光下细看，只见火腿丝在晶莹的豆芽中若隐若现，宛如银线穿珠：“这刀工，怕是御厨也不过如此了。”
品尝时的发出的脆响更是叫人惊讶。
陈经理脱口而出：“这声响，跟咬春笋似的！“
第三道樱桃肉被端上来时，是盛在荷叶形碧玉盘中。
玛瑙色的肉块，表面泛着晶莹的蜜光，周围点缀着用萝卜雕成的樱花。
苏浩泽轻声道：“这道菜讲究39;三蒸三晾39;...“
赵明生用筷子轻压肉块，琥珀色的蜜汁立刻从纹理间渗出。
在服务员帮忙给众人分这道菜式时，周鸿发现肉块在传递过程中竟如布丁般轻颤。
入口后陈经理突然捂住嘴。
那肥瘦相间的猪肉在齿间化成琼浆，混着茶香的甜味从鼻腔返上来，激得他眼眶发热。
第四道是个荷叶边的青瓷盘，上面盛着六朵栩栩如生的“莲蓬“，乍看还以为是真莲蓬。
细看才发现是豆腐雕成的，每个孔洞里还嵌着一颗翠绿的青豆。
“这...“周鸿看得目瞪口呆，忍不住用筷子轻触，“这真是豆腐？“
苏浩泽点头：“用三黄鸡的鸡胸肉茸和豆腐按三比七的比例打成蓉，再塑形蒸制。每一颗39;莲子39;都是手工嵌进去的青豆。“
赵明生用瓷勺轻轻舀了一朵，豆腐嫩得几乎不用咀嚼，鲜美的汤汁在口中爆开：“这鲜味...是用了阳澄湖的蟹黄？“
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
“赵总厉害。“苏浩泽笑道，“确实加了蟹黄和蟹肉，还吊了一点干贝汁。最难得的是...“他故意卖个关子。
赵明生又品了一口，突然恍然：“是莼菜！汤底用了西湖莼菜的汁水！“
最后上来的是一盅清可见底的汤，盛在紫砂盅里。每人一小盅，揭开盖就能闻到一股迷人的香气。
汤中飘着几片薄如蝉翼的黄瓜，还有一朵小小的菊花在汤面缓缓旋转。
“这汤...“陈经理疑惑道，“怎么这么清？看着就像是白开水。“
苏浩泽神秘一笑：“这道汤，要吊四次。第一次用三年的老母鸡，第二次用金华火腿的蹄膀，第三次用优品的干贝，第四次用通州的松茸。每次吊完都要用纱布过滤九次，最后只取最清的那部分。“
赵明生品了一口，眼中精光一闪：“这鲜味...层次分明，先是鸡的醇厚，再是火腿的咸香，接着是干贝的鲜甜，最后是菌菇的清香。妙！实在是妙！“
“难怪大家都说想要预订苏氏私人菜馆的一桌宴席很难抢。如此美味的食物，抢破头都是正常的。”陈经理只是喝了一小口就感觉舌头要被鲜掉了。
菜都上齐之后，苏浩泽便停止了介绍，一边跟赵总三人喝酒吃菜，一边聊天。
过了差不多半个小时，赵明生的脸上微微泛起了一层红意，已然有些微醺。
他放下象牙筷，长舒一口气：“苏老板这桌昭明宴，当真让我开了眼界。从前只道39;食不厌精，脍不厌细39;是古人夸张，今日方知是自己见识浅薄。“
陈
第362章 深度合作[1/2页]