见到洛云烟要看账本，各位掌柜知道到了比拼业绩的时候了。
这一个月，他们都派人打探过其他店铺的经营收入，奈何一个个都是老狐狸，别说打探不到，就算真的知道了些消息他们也不敢相信，就怕是别人故意拿出来迷惑自己的。
所以，到了最后，那些掌柜中除了三角眼掌柜没往外吐银子，其余五位都多多少少把自己之前贪墨的银子吐回去了一些。
洛云烟叫来了洛府里的账房还有何管家，她让两人帮着核对账册，自己也拿来一本账册开始翻看起来。
古代的记账方式要比现代繁琐很多，每天都是一笔一笔的往上记录，然后，到每天经营结束，再找账房统一进行核对，将收支的银子记录在账册之上。
看着一行一行的汉字记账，洛云烟觉得有些头疼，她让桂枝给自己拿来了纸和炭笔，然后在上面写写画画起来。
经过简单的竖式计算，很容易的就算完了一天的收支情况，看着洛云烟刷刷的翻动着账册，三角眼掌柜不由得鄙夷起来。
一个女孩子什么都不懂，就靠着在那里装神弄鬼。
切！还拿着炭笔在上面写东西，若是这样都能让她看出问题，自己这么多年的掌柜岂不是白当了。
其余的掌柜嘴上虽然没说什么，但是心里暗暗摇头：到底还是年轻，本来以为这样能在他们面前抖威风吧，哪知道她这么一做反倒把自己的短处全都给暴露出来。
不说别的，就说他们这些掌柜核算账目也没有这么快能算完的，哪一个不是一笔一笔的用算盘慢慢拨打出来，还能拿碳笔在纸上画几个图案就能出来的？
心里尽管这么想，但是这些掌柜们都是人精，脸上面色如常。
在何管家和账房还没算完半本的时候，洛云烟已经将一本账册看完，那本账册有一两页，被她做了折角进行标记。
一本本账册很快都被看完了，时间也已经到了午时。
洛云烟对芍药说：“让人把饭给送过来，今天中午我们一起吃点便饭。”
虽然这些掌柜里平日都很忙碌，但是今天涉及到末位淘汰，所以他们也都不敢走。
一个个嘴上都和洛云烟客套着，说是骚扰了府上。
过了没多久，芍药带着下人，送来了1食盒。
洛云烟打开瞧了瞧，今天的菜色不错，有她喜欢吃的虎皮鸡和清蒸鱼，额外还有两三样凉拌的小素菜。
她笑着对掌柜们说：“各位掌柜，请何总管在这里陪大家用餐，我回去休息一下，一会儿再回来。”
说着，洛云烟带上芍药，拿着自己的那份食盒，去了旁边的厢房。
看了一上午的帐，洛云烟早就饿了。
进到屋子里之后，她就打开食盒吃起饭来，芍药和桂枝在一旁端茶递水，提醒着小姐，让她慢些吃，小心噎到。
洛云烟吃了几口，肚子里有食之后，才放慢了速度。
吃完饭后，洛云烟端过桂枝递过来的茶漱了漱口，而芍药则在一旁给她头部进行按摩。
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