nbsp;一天的工作结束后,已经是晚上十一点了,店老板正在前台清算一天的营业额。
他余光瞥见了刚脱下工作服的宋睿,惊讶道:“小宋还没回家啊?”
宋睿摇摇头,“我有事想和您商量一下。”
看着他略显严肃的表情,店老板心里咯噔一下。
这小摇钱树不会是要辞职吧?
然而只见宋睿从后厨端出了一杯青色的果茶……
店老板眼睛都直了,“这是什么?”
宋睿淡淡一笑。
他上辈子吃过很多苦。
刚破产的时候,为了养活自己,也为了快点把债还清,他做过很多份兼职,做过奶茶店店员,端过菜,也刷过盘子。
几乎能干的他都干了。
但令他印象最深的,还是眼前的奶茶店老板。
店老板为人随和大方,在宋睿身无分文的时候,给了他一份工作,解决了他的窘境。
以至于之后他事业有成时,也会让助理以律所的名义光顾店里的生意,直到某一天,助理告诉他这家店倒闭了。
他其实毫不意外。
这家奶茶店的口味单一,样式老旧,倒闭几乎是必然的。
十几年后的餐饮业发展飞速,价格虽然涨到一个很不合理的范围,但年轻人依然趋之若鹜。
因为在后来,奶茶的口味,食材的新鲜度,甚至是做出来的样式,都已经成为了时尚的代名词。
但现在店老板尚不明白,所以宋睿靠着现有的食材,做出了一个青提口味的果茶。
透明的奶茶杯子里,青提颗颗都晶莹剔透,沉淀在杯底,果茶里混合着沙冰,还有一层雪白的奶油,打成漂亮的形状,轻盈地覆盖在上方。
这一杯水果茶,不仅做得相当漂亮,而且味道也很好。
他甚至还没喝到,就已经闻到绿茶和青提的清香了。
“小宋啊……你这是……”
老板心里隐隐有了猜想。
宋睿声音温和,却极有底气:“我来和你谈合作。”
“你要和我合作?”老板来了点兴趣,“你说说。”
“我能重新打造你的奶茶店品牌,新品由我来研发制作,但是所有我经手的新品利润,我要占四成。”
四成,口气倒是不小。
但是店老板没有急着否定他,他先接过宋睿手中的果茶,喝了一口。
清香的绿茶冰沙和水果的香气在嘴里化开,店老板努力克制住震惊的表情,继续说:“奶茶一般也就是五块钱一杯,做这样一杯果茶,耗费的成本会不会太高了。”
宋睿摇摇头,“不,之后所有研发的新品,定价不会低于三十。”
店老板脱口而出:“不可能,这个价格学生怎么买得起啊!”
宋睿不慌不忙地说:“你先听我说完。”
“我说过,重新塑造一个品牌,首先必须要增加的就是顾客群体。现在店里稳定的客源都是学生,但是学生的零花钱很有限,而成年人有稳定的工作和收入,所以新品的顾客群体必须是他们。”
“东西一旦够精致,有了格调有了价值,那么你出售的就不再只是单纯的一杯奶茶,是优雅的白领生活,是高档写字楼里精致的下午茶。三十块之于奶茶来说是贵,可对成年人来说也不是消费不起。”
“……”店老板狠狠地心动了,他一直以为奶茶无非就是小本生意,从没想过这里头还能有这种商机。
宋睿放松了姿态,往椅背靠了靠,继续说道:“以现在的趋势,未来餐饮业的发展速度很难预料,如果要经久不衰,你就必须做那个领头人。”
见宋睿语气如此笃定,店老板又动摇了几分。
他自己是个没什么文化的人,宋睿说得到底对不对他不知道,但他的确说到他的心坎上了,最近新开的几家奶茶店,分走了他不少顾客。
如果不是宋睿的颜值撑着,估计客流还会比现在更少一点,明明大家东西都差不多,但人家跟他打价格战,低了又低,到现在他只能被迫走薄利多销的路子。
可惜成本就在那儿,利润微薄得很,光是收支平衡他就已经维持得有点吃力了。
“那新品,你能研制出多少?”
“新品的数量倒还是其次,我认为经营理念必须尽快立起来。”
“什么意思?”老板下意识脱口而出,没注意到自己的态度已经从质疑变成了请教。
宋睿敏锐地察觉到了,他轻声说:“奢侈品之所以是奢侈品,不是因为东西够好才卖的贵,而是因为品牌的价值,价值不在于自己是谁,而是顾客因为拥有了你的东西,他成为了谁。”
第3章 一切都会变得不一样[2/2页]