p; 陆清月将自己买回来的大片五花肉切成了均匀的四个方块，然后放入锅中焯水。
本来焯水是要放三件套的，就是姜葱料酒，但是现在条件有限，陆清月只放了一点干姜和野野葱。
这肉块要煮到用筷子可以轻松插进去就可以了。
将扣肉捞出来后，在肉皮上扎上密密麻麻的小孔，然后再在肉皮上抹上一层盐，就可以放进油锅里头炸了。
将肉皮炸得金黄之后捞出来，放到冷水里头浸透，就会有虎皮的效果了。
但是陆清月放进水里头泡的，只有自己留下来的那一块的。
另外三块,陆清月并没有放进水里头。
因为这三块，她是打算拿去送人的，一块送给村支书许红旗，两块给萧凛。
这扣肉要是浸水了之后就要马上烹饪了，但是没有浸水前可以保存几天。
陆清月将自己那块扣肉泡在碗里头，然后装好了那块扣肉，先走向了许红旗家里头。
“许支书，我刚才在镇子上不是买了五花肉吗？我做了扣肉，给你拿了一点来尝尝。”陆清月话是对着许红旗说的，却将那块扣肉递给了许红旗的媳妇。
许红旗的媳妇昨天才拿了陆清月一罐兔肉酱，今天她又送了扣肉过来，脸上多少有点不好意思了，不敢伸手去接，反而小孩笑着道：“这，这怎么好意思呢？你昨天送来的兔肉酱做的可好吃了，孩子就拔了一丁点，就吃了两大碗米饭，又香又辣。”
“孩子喜欢就好。嫂子，你将这个扣肉切成厚点的大块，然后放点酸菜一起炖，可好吃了，比兔肉酱更下饭呢。”陆清月见许嫂子不好意思拿自己的扣肉，只好将扣肉放在桌面上，自顾自道，“我还有事儿，先走了。”
“哎！陆知青！你这实在是太客气了！你都不进屋喝口水！留下来吃个饭吧！”许嫂子追了出来，然而陆清月已经走得老远了。
许嫂子折返回来，看向了许红旗，道：“你看这——”
许红旗知道陆清月这是有心结交自己的，既然人家这么大方，自己也不能太吝啬了。
“收下吧，回头给她送点白面去。”许红旗吧嗒吧嗒地抽着旱烟，说道。
陆清月拿着另外两块扣肉又去到了萧凛家中，在门口跟萧凛撞了个正着。
陆清月想到上次过来萧大嫂那些难听的话，干脆直接将扣肉塞到了萧凛手上，道：“你说的，礼尚往来，昨天你给我送了肉饼，这是我炸的扣肉，你拿回去吃吧，放点酸菜或者献菜去炖，可好吃了。”
看着陆清月塞过来两块这么大的肉，萧凛眼底瞬间闪过了一抹慌乱。
“你真是！这肉正这么贵，你一个姑娘家的吃点肉容易吗？我不要！”萧凛当即拒绝道。
陆清月直勾勾地盯着萧凛，故作生气道：“你不要我的扣肉，是要逼着我做一个肉饼还给你？”
“我不是这个意思！”萧凛对上她清亮澄澈的双眸，就像是被电触到了一般，小麦色的俊朗脸庞又爬起了一丝红晕来。
“不是这个意思最好，你赶紧进去吧，等会被你嫂子看到又要骂我狐狸精了。”陆清月将肉塞给他后，转过身小跑着离开了。
萧凛看着她曼妙纤细的身段渐渐消失在眼底，想到陆清月刚才说的话，眼底浮起了一股冷意。
第12章 礼尚往来炸扣肉[2/2页]