sp;宋芊芊量好了牛奶的比例,将舅奶等分成四分,又稍加了糖,把淡奶油从搅拌机里都倒了出来,换上了另外一个干净的盆子,这才又一次开始搅拌打发。
加糖了的牛奶和淡奶油都分成四等份,开始一份一份的往里面加入搅拌,粘稠的淡奶油又一次渐渐改变了形态,从面糊的状态渐渐又一次变大,好像面粉发酵一般雨来雨大,最后只用了一份的量,整个搅拌器的大钢盆子都已经盛满了!
宋芊芊在一起把盖子打开之后,这一下飘香出来的是更多的牛奶味道。
雪白的奶油如同白石膏一样,可细细看上去,却又能发现它其实轻盈如羽。
瞧着元宋屹好奇宝宝一般看着盆子里快要满出来的奶油,她不由觉得好笑,看看原料觉得反正还多,索性就拿了勺子舀了一勺递到他嘴边去。
元宋屹想也不想的一口咬下。
口感绵软,入口即化,元宋屹惊讶的猛吸了一口气,这一下七窍里面都是牛奶的鲜香。
“怎么样,我的配方,可比外面那些垃圾奶油好吧?”宋芊芊得意的扬了扬眉头。
虽然前世没有在这个年代活过,但小时候也见过许多劣质的奶油乳制品。
口感硬的不能行,味道也都是奶精和劣质糖浆的味道,怎么可能会舍得往奶油里面用鸡蛋和真正的牛奶这样的好东西?
更何况,就算是用了,比例不对口感味道也不会有多好。
看着元宋屹连连点头,宋芊芊自己也用手指稍微占了一些,放在嘴边尝了一尝,只是这一尝她又皱起眉头来。
口感的确是足够绵软,可味道确实少了一些东西,她闭上眼睛细细品味,又回想自己刚才的做法,就发现了问题所在。
奶油奶油,有牛奶,还得有油!
她忘记在打奶油的时候,放黄油了。
可是这年代,连买肉的都人都不多,黄油估计也是奢侈品,估计要做出来她想要的口味的奶油,还是得自己熬出来黄油。
元宋屹看得出宋芊芊的表情变化,也知道她对食物的味道格外严格和挑剔,连忙劝慰。
“这个已经很好吃了,姐姐不用担心卖不出去!”
的确,这成本是她能承担的范围最高的价格了,黄油这种奢侈食材,还是等以后做大了再用吧。
想着宋芊芊就又一次和面,去考蛋糕坯,手上还不忘了去收拾一会儿抹奶油用的转台和刮刀,以及妆花表用的不锈钢花嘴儿。
元宋屹在一旁帮她拿东西,脑袋里的思绪已经开始计算着一会儿怎吃宋芊芊做出来的蛋糕了。
都说好玩不过山水,好吃不过地摊,今天元宋屹算是体会到了,宋芊芊就是个隐藏在俗世之中的厨神高手!
正在橱柜里头翻腾收拾东西,元宋屹忽得将一包东西拿了出来,看了看又闻了闻,没有打开,直接丢到了柜子顶的桌面上。
“姐姐,这是……”
第六十二章 奶油[2/2页]