这不，莫芋磬磨了她奶好久，她奶才从柜子里依依不舍的拿了斤把给她！
虽然刚刚花六百两买了个铺子，但是这斤黄豆莫老太依然舍不得。
依然很肉痛！
莫芋磬拿着她奶给的黄豆兴奋的跑去后院，准备大干一场。
莫芋磬在现代也试着发过豆芽，不过发出来的都不是特别的理想，来到这里之后也一直没有空。
但是现在不一样了，铺子买好了，既然是要卖烤鱼，那菜也得跟得上啊！
而豆芽跟烤鱼简直是绝配，而且豆芽成本也低，所以莫芋磬一定要把豆芽研究出来。
第一步：选豆！
关系到豆芽最后的质量，以前自己就是因为懒，买回来的黄豆就直接发了，所以到后面发出来的豆芽什么歪瓜裂枣都有。
跟酿酱油一样，把黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要；
把坏掉的，看起来不怎么好的黄豆也挑出来，而且特别注意特别是有虫眼的黄豆，一定要仔细挑出来，不然发出来的豆芽口感也不好！
第二步是：泡豆！
把黄豆冲洗干净，放入干净无油的大盆，水加至比黄豆多三倍的水，浸泡5个时辰以上……
放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡的五个时辰里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至12个时辰以上！
第三步：温度！
发黄豆的温度十分重要温度，温度不能太高也不能太低，要保存在二十八度左右。
这就让莫芋磬发愁了，怎么样才能保持这个温度！
现代还有温度计可以用，但是现在怎么办！
莫芋磬走来走去，时不时还抓一下自己的头发。
算了，要不然瞎摸着吧！
莫芋磬想破了脑袋都没有想出来，到底要怎么保存这个温度，酱油还好，直接放柴房就行了。
瞎扒拉吧！
发黄豆应该要放在比较阴凉的地方才行！
……
第二天一大早，莫芋磬便把泡得有点长的黄豆随便洗了一下，就把黄豆倒进了一个比较大的木盆里面；
没办法了，家里没有那么大的缸了，就用木盆代替吧！
只是要多浇几次水罢了……
没办法，谁让我是勤劳的小蜜蜂呢？
小呀小蜜蜂呀！飞到花丛中啊……
莫芋磬嘴里一边哼一边铺她的黄豆！
惹得来院子里打水的莫遥频频侧目：妹妹又在唱这种奇怪的歌谣了?
铺好之后莫芋磬用了九牛二虎之力把这大木
第68章 试着发豆芽[1/2页]