沛，而陆子光看到那铁叉上的肘子有了变化，一方面颜色变得通红发软，另一方面也散发出越来越强烈的香气，他于是拿着筷子稍为捅了一下，发现那里面的肉已经有九成熟了。
陆子光马上对老毕说：“再坚持一下吧，很快就可以把这个肉弄熟了！”
老毕对他说：“子光！我这样子帮你，你如果以后做出什么好吃的东西，可得想一下我，弄点过来给我吃啊，还有，如果我到你们四海那边去吃饭，你得给那些经理说说，看能不能给我打个八九折啊。”
陆子光笑了笑，对老毕说：“这肯定没问题，只要你能帮我，我不会忘记你的。咱们是朋友嘛，一起把这个肘子做得要多好有多好吧。”
大约又过了五六分钟，陆子光确定那肘子肉已经进入了全熟的状态，这才让老毕停下来。厨房里尽是白茫茫的热气，还有卤水汁的气味，另外还有一股香气，这是肘子肉的香气。或许是因为这个香气太诱人的缘故，老毕不禁用鼻子不断吮吸上那么几口。
这一刻，三个人都累得满头是汗，可休息没多久，又要进入下一步的工作，这次或许只能由陆子光单独完成，那就是要处理酱牛肉，看上去这个牛肉跟平时他在四海集团里见到的牛肉差不多，可事实上，陆子光却看得出，这是牛仔肉，也就是那种小牛的肉，相对于老牛肉来说，牛仔肉比较嫩滑，吃起来的口感更好。
然而，从字面来看，酱牛肉就是要在牛肉上加入酱汁，是否真的这么简单？这是陆子光需要思考的，他估计，这个酱牛肉肯定会有各种的味道，而不单单就是豉酱那么简单，或许调制这个酱汁，需要下一些功夫。
陆子光看到那厨台上已经准备了一些豉汁，估计这是毕明诚为他准备的做酱用的主要材料，还有就是姜，葱，蒜，这些材料看起来普通，但在烹制肉类的时候，却是必不可少，起到的是去腻去腥的那种作用。
另外，还有此前他在做上次那个菜时用到的其中一种香料，八角茴香，这种香料也是为肉类而准备的，还有豆瓣酱，芫藜，另外还有一些芥末。
这些材料，陆子光都记在心中，想着这次学成以后，还得回到四海集团那边重新做这个菜出来给周雅吃，如果忘记了其中的一个，或许出来的效果就差之千里，必须每一种材料哪怕是小小的调味料也要清楚记得。
把这所有的调味料全部倒进碗内后，陆子光就开始配制这个为牛肉而设的酱汁，经过一番搅拌后，终于把本来浠浠的豉汁，调得无比稠浓，并且闻起来也味道特别。
他还特意用手指沾了那么一些放进口中，觉得这味道如果进入牛肉内，必定会让牛肉增香增味不少，算是一个比较成功的酱汁。
接下来，他要处理那块牛肉，然而当他拿起这块牛肉时，却意外地发现，这块牛肉的内部竟然是空的，也就是说，里面有一个空位，仿佛是要故意放些什么东西进去。
这时，陆子光又突然想到那幅字画上的圆圈，在圆圈之中其实还有一点，他明白过来，其实毕明诚画这个圆圈然后加上一点的原因，就是提示要把那个做好的黑驴肘子放进牛肉中，然后用某些方法包好。
想到这里后，他试着把整块肘子肉放进这牛肉的中部位置，发现空间恰当，刚好填满了整块肉，只是要用到什么方法把牛肉包好，或许又要动脑筋好好想一下。
陆子光想到以前跟龙望阳学师的时候，阿成曾教过他使用草绳穿起那些鸭子肚，或许这个方法同样可以用到牛肉上，于是他问老毕和小矮人：“这里有没有草绳？”
老毕问他：“你想怎么样？是要用草绳在这些肉上面？草绳外面肯定有，可是不干净啊，不能用到这上面去吧？”
陆子光心想也是，他此前跟阿成学时用的那个草绳，是专门用来烹饪的，可现在这个状况之下，没能找到那一种草绳，他必须寻找别的方法。
这时，老毕和小矮人都没再说话，生怕给他作出提醒，就坏了规矩，只希望他自己可以想出来。
陆子光想了又想，他觉得这个牛肉的切口，或许可以使用到某些食物来封住，并且封的只是气，让里面的气不要泄出来就可以。
经过一番思索后，陆子光决定用到的，是蛋浆，在牛肉煮到半熟的时候，打入鸡蛋浆在牛肉的切口上，鸡蛋浆会快速凝固，从而堵塞住里面的气。用鸡蛋浆完全可以塞满这个缺口，从而做到可以让里面的气不泄出来，并且那荷叶的清香还可以对牛肉的味道起来一个提升作用。
一切都准备就绪了，陆子光准备进入最后的工序，他要用酱汁煮这包黑驴肘子的牛肉块。
第451章 蛋浆充塞住切口[2/2页]