，大概四到六毫米，”
龙芊处理食材越发得心应手，不到三十秒就切出一大盘来，
“加入姜葱水搅拌，直到肉吸收水分，现在做点花椒粉，”
洗干净手，昨晚烘干的花椒粒抓一把放锅里调最小火，
“现焙的花椒特别香，火千万不能大，”
龙芊不停搅动花椒时不时把锅抬起来免得锅过热，
“焙好的花椒擀碎，这次不要擀太碎，有点花椒粒的口感吃起来更香，”
撒了一把花椒到肉里，剩下的过筛放盐搅均匀做成简单的椒盐蘸料，
“适量的红薯粉，凉开水，搅匀，直到肉挂上糊为止，”
姐妹帮@这步看起来太难了！适量是多少？！
龙芊捏起一块肉片，
“像这样面糊挂在肉上，糊不会往下滴又能微微看到里面的肉就是最佳，如果有菜籽油，炸出来的小酥肉更酥，眼下就先用猪油吧，”
青青@明白，我这去跟我在科学院的表哥对线。
“油温四成热，大概一百二十度，”
龙芊手在锅上放了放，觉得温度差不多了，肉轻轻放了下去，
滋啦滋啦很快肉就定型，筷子搅拌防止粘连，篦子把肉捞起来，
！b@这就好了？嗷！烫死了！
h99@哈哈，我就知道，主播没说可以吃了我就一直忍着绝对不尝！
龙芊把火调小了，肉放回去接着炸，篦子再捞出肉，轻轻向上抛了抛，酥脆的肉与篦子碰撞发出咔嚓咔嚓的声音，
嘻嘻是西西@啊~这个声音太美妙了~
龙芊抬眼看小肆哈喇子都要流下来了，夹一块酥肉吹了吹放在盘子上，
“小肆尝尝咸淡，”
小肆盯着肉没动，龙芊以为他是怕烫，也没多想，火调大，
“油温加热到七成热，复炸一遍，炸出来更酥脆更香，其实大家手里没有那么多的配料也是可以学着做的，煎炒炸蒸闷，手段多的是，每天吃营养液多闷啊，”
复炸只是在油锅里捞了几下就迅速出锅，炸好的酥肉金黄，香气扑鼻，龙芊把它们放在吸油材料上晾凉，接着炸下一锅，小肆买的五花肉太多了，酥肉可以当零嘴吃也可以做菜，所以她干脆多做一点，
少将的小娇妻@啊啊！！小姐姐我也想每天都壕无人性可是生活不允许啊！
ytry@有钱也没时间搞，有时间也没那个手艺~还是直播间香~我要陪小姐姐到天荒地老~
这边小肆终于下定了决心捧起酥肉，咬了一口，
“咔嚓~”
酥肉酥脆的不行，还有淡淡的花椒增添的香气，吃一口根本停不下来，
吃完整个绿星人郁闷了，坐在盘子旁边，
龙芊把全部酥肉炸好才发现小东西不对劲，
“怎么了小肆？酥肉不好吃？”
小东西一脸沮丧生无可恋，
“我不想吃猪屁股肉，但是酥肉好香…”
哇少将大人@嘴里的酥肉瞬间不香啊~
轻絮@哈哈，有那味了~
第16章 红烧狮子头和小酥肉[2/2页]