; 掌柜的从未见过这种做法，不由瞪大了眼睛。
“这鱼还能这么做？”
“鱼的做法有很多种，仔细罗列的话能有上百种，我今日做的只是上百种当中的两种，掌柜若有兴趣，日后我可以慢慢教你。”秦桑扭头，扫了一遍厨房，指着角落里的青菜道：“麻烦掌柜的帮我拿一下青菜。”
“这个吗？”
“对，就是那个。”秦桑解释着：“我现在做得这道叫水煮鱼，最好的配菜应该是黄豆芽，但我瞧着掌柜这厨房里没有。”
“黄豆芽？”掌柜的一脸蒙圈儿：“这黄豆芽又是什么？”
“这豆芽菜就是豆子发的芽，黄豆发的叫黄豆芽，绿豆发的叫绿豆芽。”
“这豆子发了芽，岂不是坏了。”掌柜的摇头：“从来没听说这东西发了芽还能吃的。”
“有些能吃，有些不能吃，像门外的那株柳树，春天刚发的柳树芽也是能吃的，只是遇上了不会吃的人，就变成了不会吃的。这植物的芽，若是遇上了适合的配菜，那就是一道绝顶的美味。”
“小娘子这说法可真是新鲜。”
秦桑默了默，心说等我把黄豆芽，绿豆芽做成菜，你就不那么说了。
掌柜的以为秦桑是在胡扯，压根儿没把她说的那个豆芽菜放在心上。此时此刻，她全部的注意力都在秦桑做好的那道清蒸鱼上。这做法，他是一步没拉，全程观看，可这做出来的鱼，却跟自己做的极为不同，单是闻着，就一个天上，一个地上。
随着“刺啦”一声，水和油完美碰撞，一声声的刺啦刺啦不停的在厨房里回荡，随着一股浓香扑鼻，掌柜用力地吸了吸鼻子。
“好了！”
秦桑递上一双筷子。
“这道是掌柜说得清蒸鱼，这道是我从师傅那边学的水煮鱼，您老尝尝看？”
“我尝尝？”掌柜接过筷子，先品了口清蒸鱼，只觉得那鱼肉入口鲜嫩，叫人吃了还想再吃。
“小娘子，你快告诉我，你这鱼肉怎么蒸的如此鲜美？”
见时机成熟，秦桑赶紧推销自己的料酒。
“诀窍在这里，这个东西叫料酒，是在黄酒的基础上，又增加了一些香料和调味料做成的，与黄酒相比，不仅味道好，且价格便宜。但有一点，这黄酒是能饮用的，料酒只能做菜。”
“这东西好，小娘子手里可有现货？”
“有倒是有，就是数量不多，不单卖。”秦桑指着那道水煮鱼：“掌柜的要不要再尝尝这个？”
掌柜的点头，拿着筷子从热气腾腾的油里，夹出来一块鱼肉，吹了吹放进嘴里。
不等鱼肉下肚，掌柜的眼睛便亮了起来。
“香，这水煮鱼真是太香了，入口又麻又辣，从舌尖到舌根儿都是香的。这鱼肉也好，跟那道清蒸鱼似的，鲜滑可口，简直妙极了。”
“掌柜的要不要端出去，让外头的客人试一试？”
掌柜的犹豫了一下，将睡在后院里的小伙计喊了起来，一人端盘，一人端盆，面带忐忑的从后厨里走了出去。不多会儿，小伙计面带喜色飞奔而来：“小娘子，鱼，鱼被抢光了。”
不等小伙计说完，那掌柜的便也跌跌撞撞地跑了进来。
第038章 买卖（上）[2/2页]