过兔子肉呢，正好尝一尝哪种做法好吃一点。”
丁老太点点头，丝毫没有意外，“你想怎么吃就怎么做吧。”
璐璐欢天喜地的抱着兔子出去了，将兔子塞进鸡窝里，打算晚上再杀来吃，中午来不及了。
为了试试自己烧的炭合不合格，烧起来效果怎么样。
璐璐将上午烧的炭用铲子铲出来一点，倒进烤火的圆炉里，又将做中午饭烧剩下来的火碳块，夹出来，放在炭上面。
接着又找来一把破扇子，呼呼的开始扇风，扇了十几下，炭就燃起来了。
吃饭之前，璐璐先将圆炉搬到奶奶的床前，才开始摆桌子吃饭。
丁老太看着眼前的圆炉，炉子里的碎木炭燃的旺旺的，也没有烟。
心里不是不惊讶的，烧碎木炭虽然看似简单，里面的学问可不少。
洒水的时机不对，早了，木柴还没燃尽，烧出来的炭就会有浓烟，晚了，炭燃尽了，那你这窑木柴就捡不出多少炭。
水洒多了，浇透了，烧出来的木炭就不肯燃，燃不起来的炭也是废炭，水洒少了，浇不灭，炭就会一直燃下去，到最后就成灰了，也烧不出来炭。
要不是亲眼所见，这一炉又旺又没有烟的火，说是两个小孩子第一次烧出来的，都不能信。
吃饭的时候，丁老太问，“你们今天的碎炭是怎么烧出来的啊？”
忙着吃饭的璐璐头也没抬，嘴里含着饭，含糊不清的道：“就照你说的做的啊，先砍柴，再烧，柴烧完了木炭出来了，就摊开，洒水灭火。”说话的空挡已经往嘴里塞了几口饭了
丁老太一肚子的感慨就这样憋在了喉咙里，算了，不问了，两个孩子从小到大都是这样，下定决心要做的事都能做的很好，她应该已经习惯了才是。
下午忙完菜园子里的活，璐璐就早早的扛着锄头回家了。
今晚有兔肉吃了，想着这个，这一个下午干活似乎都特别有劲。
处理好的兔肉切成两半，一半放起来，剩下的一半剁成小块。
先冷水下锅，放入姜片，大火煮开，焯出血水，将焯出来的血沫撇掉，捞出来备用。
锅里到油，油热放入准备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料炒香，倒入焯好的兔肉，翻炒均匀，放酱油，加水没过兔肉。
大火煮开后，往里放入切好的土豆块，盖上锅盖，焖上半个小时，就大火收汁，放入盐，起锅。
“嗯～～”真是满屋飘香啊，闻着口水都要流下来了。
红烧兔肉让璐璐干了三碗米饭，成功的吃多了。
璐璐心满意足的靠在椅背上，摸着吃的滚圆的小肚子，感觉饭都满到喉咙管了，还眯着眼睛，幻想：“兔子肉可真好吃啊，真希望我天天出门天天都能捡着兔子，实在不行，一天一只也行啊。”
丁老太哭笑不得，训她，“你做什么白日梦呢，还天天路上捡兔子，有这一次都是你撞大运，老天爷帮你了，你就知足吧，这样的好事哪可能天天有。”
第29章 红烧兔肉[2/2页]