就这样，两人开始合伙开饭店。
每个人先拿出了两千元的启动资金，用于筹备前期的装修、桌椅板凳、人员招聘，关系疏通等等问题。
店面装修，何雨柱自己设计的方案。在原有饭店的基础上，将墙上都喷上白粉，然后将餐桌换成实木的，椅子在实木的基础上，增加软垫。
大厅里布置两人、四人方桌，六人、八人圆桌，桌与桌之间用一人半高的挡板隔开；再搞几个包厢，有大的有小的，用于有私密事情谈的顾客。
服务员的培训，参照河底捞的模式，客户的要求尽量满足，为客户带来最优质、最体贴的服务，绝对将其他饭店甩到身后。
现在的饭店，还没有人意识到，顾客是上帝这句话。那些服务员没有经过培训，总感觉自己掌管着客人的饭菜，所以客人要听话，要老实，他们才给服务。这完全是错误的，错的离谱。
顾客是上帝。把上帝服务的高兴了，舒心了，才会想着下次再来啊。不然的话，没有回头客，这个饭店早晚黄。
再把顾客的胃抓住，这样的饭店，不火就没有天理了。
如果等待的顾客太多，或者等待的时间太久，那就给顾客准备茶水或者零食，让他们不至于等得急了。如果等得太久了，可以赠送菜品或者主食的。
酒水饮料准备好，这是每个饭店都会做的，不用强调。
饭店是服务行业的。除了菜品质量，抓的就是服务，所以何雨柱将需要培训的知识，一条条的写下来，然后整理成服务员守则，让每个来这个饭店打工的人，都要履行职责。
与公家部门打交道、找装修队、招人这几项工作，都委派给了杨经理。
杨硕继续担心知味轩的经理，兼店长，等有合适的人才了，就将店长让出来，专职行政公关经理。
何雨柱前期任务也比较重，教厨师做菜手法，（私密的调料配方不泄露，配好给他们），这是关键的地方，省的厨师学会了厨艺，学到了配方，另起炉灶或者去了竞争对手那里，把自己玩惨了，这种事情，何雨柱一开始就得防着。
现在这个社会，教会徒弟饿死师傅，把他们教会了，他们一跑，自己玩完了，得不偿失。
何雨柱打算，把马华也带出来，让他当厨师长，这样的话，厨房这一部分就可以交给马华了。毕竟，马华的厨艺已经登堂入室了，和自己差的只有火候了。
食材采买，到时候让马华找个人，考察一段时间，可以的话就交给他们了。
杨经理招到的那些服务员和店长，都是和何雨柱一起面试的，筛选的老实本分，也有比较机灵的。
在杨经理盯着饭店装修的时候，何雨柱将这些服务员都带去了他家里，在他买的那几间屋子，当做临时的培训地点。
为这些新招聘的人员培训顾客的重要性，服务的注意要点
第207章 筹备开店[1/2页]