何雨柱给这些当服务员的姑娘或者小伙子制定规矩。
顾客是上帝，顾客的合理要求必须要满足。
首先，沟通态度一定要好，面带笑容，多用‘请、‘您、‘谢谢之类的词语。
门口迎宾见到有客人来要喊‘欢迎光临，客人要走要喊‘欢迎再来。
客人向里走时，要全程带路，提前沟通好坐大厅还是包厢，如果有同行的客人来，询问客人姓名去门口等候。
顾客等人期间，可以介绍菜品，让顾客提前了解本店特色菜和特价菜，推销的多了有提成。
下单之前，要写好顾客人数，桌号，客人是否有忌口。
下单之后，顾客等待期间，先送上小零食（瓜子、糖果之类）。
提前确认好等待时长，根据时间长短，赠送不同的菜品。
饭菜都要明码标价，交给顾客自己选择，服务员只推荐，不强塞。
专人在饭店内部走动巡视，确认顾客的需求都已经满足，或者及时发现顾客的新需求。
关于店内布置，何雨柱还委托沈海东，做了与餐桌匹配高度的婴儿椅，根据需求提供。
众人听到何雨柱说的，感觉耳目一新，原来服务员需要做这么多，也不再是顾客的大爷，收到钱就变脸。
当听到何雨柱说要选择一个人当领班时，竟然没有人敢举手。
实在是新的需求太多，众人都担心无法满足要求而丢人。
何雨柱扫视一眼，发现没有人举手时，目光看了一下陈香菱。
陈香菱被何雨柱看的，热血上头，唰的一下举起手来。
“好，那就陈香菱当你们的第一任领班，前堂的事情，你们都要听她的安排。她有权力在你们做不好工作时，训斥你们，发你们多干活。你们无故不得请假，如有急事，提前找好替班的人。干得好了高升，干的不好降级，”何雨柱看着众人说道：“你们还是有机会的，等她高升了，留下的位置就是你们的，就看谁有能力抢到了。”
众人听到何雨柱如此说，都有一些气馁，埋怨自己刚才不够积极主动。
陈香菱举完手马上就后悔了。自己一时冲动，竟然被何雨柱直接定为领班。这……自己还没搞懂工作怎么搞，竟然就成了领班，这要是把事情办砸了，撤职事小，耽误何大哥的生意，这可不得了啊。
就在她战战兢兢想要退掉这个职责时，何雨柱已经讲完课程，让众人都回去了。
当屋里只剩下何雨柱和陈香菱时，陈香菱这才颤颤巍巍的站起来，说道：“何……何大哥，我……我当领班不……不合适吧？”有点激动的她，此时竟然有些口齿不清晰了。
“哎呀，你怕什么？”何雨柱无奈的说道：“你只要做的比现在的饭店好，那就是成功，然后你再慢慢提升，在别人看来，我们饭店就是在不
第209章 准备工作[1/2页]