做错了？三个字一出，一时间酒楼内引起轰动。
在场客人惊蔑道：“那人说做错了？”
“他懂厨吗？就敢如此海口？”
“杨厨可不仅是厨子，还是仙师神仙，能吃他做的饭，是我等荣幸！”
“又是一个多吃了几家酒楼，就敢自认为是行家之人。”
各种轻蔑，嘲讽声起。
小二不敢多言，只当是一个不懂料理的客人罢了。
王越微微一笑，夹起鱼片，放入嘴中。
细腻滑嫩完全不够。
大堂的动静传到了厨房。
“什么？我做错了？”杨厨一听，长脸更加长了，拿着锅勺，气势汹汹快步走出。
“谁！谁说做错了！”杨厨大喊道。
筑基修士灵威震荡，在场客人闻声心颤。
杨厨的目光很快找到了目标，此刻的谢秦依旧在品尝着。
杨厨大步向前，凝肃面庞，让人生畏。
“就是你说我做错了？”
在场之人心想着，这人完蛋了。说别人做错了，还在不停的吃。果然是找茬的。
王越转头看向这位大厨，回应说：“是我。”
“我哪里错了？”杨厨问道。
王越解释说：“鱼片处理错了，鱼片不能直接切了炸，事先要裹上面粉，用均匀力道慢慢敲打，这样的鱼片肉质才会细腻嫩滑，入口即化。”
杨厨听对方一说，脑海中在思考其做法。
如同流星划过，惊艳恍然。
这杨厨把锅勺收起，抱拳道：“受教了！”
在场客人瞪大眼，张大的口无法闭下。
一个个万不敢相信，这位大厨竟然没有发作，并且认可了。、
“我没看错吧？”
“这是什么人……？”
王越站起身，问道：“厨房在哪？”
“这边请！”杨厨伸手示意。
二人往厨房去。
里面帮厨副厨看到杨厨带着一个年轻人入内，甚是奇怪，刚才怒气冲冲的，怎么一回来态度都变了。
这种情况，曾经发生过一次。
王越扫了眼厨房食材，拿起一条处理好的鱼。
“这道菜失传已久，只有古籍中记载。大多厨子靠着模糊不清的记载，完成此菜。真正牡丹鱼片，应是这般！”
说着拿起菜刀，把处理鱼鳞内脏的鱼进行取肉剔骨。
“刀工！是第一点！”
取下的一整块鱼肉在案板上，眨眼间变成厚度相等的薄片。
这些厨子们看得目不转睛，叹为观止。
这等刀工，可谓世间唯一！
王越把切好的鱼皮放入碗中加入重盐抓揉，把血水抓出。
“这一步之后，再清洗，鱼就足够白了。”
最后再让入盐、料酒、姜葱等物进行腌制。
腌制世间王越以灵息加速，环绕其中，形成另一个隔绝小天地。
这一食炼之法出现，在场众人立即明白，这也是一位厨修！
杨厨惊瞪此人，想起当初教自己厨艺的年轻男子所说，他师傅像他一样年轻，厨艺比他高千百倍不止。
难不成此人是？
快速腌制后，王越把鱼片裹上面粉，开始敲击。
“这一步至关重要，用力要均匀，成品鱼片才好。”
“哒哒
第288章 牡丹鱼片[1/2页]