门，就要看何雨柱的悟性。
比如黄焖猪肘要在火候七分热的时候加入白酒，这样可以提鲜去腻，而且，全程不能揭锅盖，这就让加白酒是一个难题了，九成熟了的时候就要把火关了，而后，让锅中残余的热气焖热。
这一道菜中两个步骤只要有一个错误，那这道菜基本上算是毁了。
当然，普通的食客根本吃不出来什么区别，只有顶级的食客，才知道其中的奥秘。
大领导算是顶级的食客，南师爷是一个好厨子，系统给出的评星是顶级五星，这应该算是国宴级别水准了。
南师爷自然是一个顶级食客了。
南师爷也好奇的尝了一口何雨柱做的菜。
他不信何雨柱做的这两道菜，真有大领导说的那么好。
南师爷第一口黄焖猪肘下肚，他整个人呆住了。
黄焖猪肘入口，酥软香滑，没有油腻感，白酒的提鲜香味恰到好处的所有肉香像是蒸汽一样，直冲口腔上瓠，一股直顶脑门的爽感，让南师爷有些热泪盈眶，这完全就是一道完美级别的菜肴。
即便是南师爷想挑刺，那都连一点刺也挑不出来。
“这是你第一次做这个菜?
南师爷还是有些不可置信的问了一句。
何雨柱也是站在一旁点了一下头，算是承认了。
“七分熟的时候要放白酒，你是怎么放的？”
“白酒易于蒸发，我用掺杂了淀粉，揉的极为劲道的面团把白酒包在里边，放在锅里，肉比面难熬，面团刚好在七分热的时候炸裂。何雨柱这么说，南师爷像是发现了新大陆一样在锅里边找了一会儿，果然找到一个面团。
当南师爷看到这个面团之后，呆呆的看了很久何雨柱。
“天才啊，我第一次见到这种天才，他对美食的理解，已经到了能够与食物沟通的地步了。”
南师爷说着话，竟然有些热泪盈眶，也不知道他是吃猪肘子吃的，还是见了何雨柱的厨艺天赋之后激动的。
“你明天不用来我这儿了，去和平饭店找张曦，就说我让你去的。”
南师爷说着话，看向何雨柱的眼神都是温柔。
大领导听了南师爷的话，倒是大为震惊。
他和南师爷算是战友关系，两人一起经历生死，他对南师爷的脾气最了解了。
南师爷说出这话，是要收何雨柱为关门弟子了？
这注定是一件震动整座京城的大事件啊。
第11章 遇到大领导，天才啊[2/2页]