王豪酒店。
“别的我不多说，这个火锅我已经很确定要做了，但是还是有些疑问。”
于国明经过昨天一晚上的思考，心里已经是明确要跟江柯合作的，但是具体的一些东西他们还是要谈的。
“嗯，于哥你说。”
顾城和江柯坐在他两边，江柯对他有问题毫无意外。
“如果我们合作开，原料是直接从你这里购买吧？”
“这是自然，我敢保证目前还没有跟我的味道一样的东西。”
江柯对自己的东西还是有信心的，现在火锅还没正式推广起来，以前的老配方肯定是没那么好的。
“材料那些真的什么都可以？我们应该怎么做呢，会不会太多东西反而更加麻烦点？”
这是于国明最关心的，他现在虽然对火锅很看好，但是还是不够明白其中的运作，也可以说只知道个大概。
“锅底咱们可以设置多个，清汤锅，鸡汤锅，滋补锅，可以不同价格，根据客人自己需求去下单就好。
锅底提前熬制好，等人家要的时候就分一点到锅里，那一天基本一两个大锅不就行了？
材料就分荤素，荤的也要像我昨天那样处理好，上桌可以直接让人烫着吃，素菜也准备几道，弄个菜单，随别人选。”
这是江柯根据后世的一些火锅店做法去的，客人要啥就上，灵活方便，而且不用现炒现做，更加省力一点。
对于顾客来说，也是更好，能够更快吃到，菜的新鲜程度也可知。
“嗯，这确实可以，提前准备好也不会手忙脚乱了。”
他现在就是，有时候后厨订单多，没有做得那么快，好多顾客等得不耐烦，这是他最害怕的了，如果能解决这个问题，那真的可以留住更多人了。
“食材你每天让人提供新鲜的，准备好了就可以保持新鲜度了，这样火锅吃起来鲜，香。”
江柯觉得这个有必要说一下，火锅菜品不新鲜，那可是相当影响口感的，也不利于自己店的名声。
“这个你放心，我懂的。”
做餐饮的，食材肯定是基本了，于国明对这个自然是没有任何质疑的，他也想做好第一家火锅店。
“嗯，反正我们就是做独一无二的火锅店，哪怕后面有人模仿，也要保持自己的特色。”
后世的火锅店那可是多的很，但是出名的也就那几家了，一般杂牌火锅店也就靠营销吸引点人，没有忠实粉丝。
而他，要做的是先吸引顾客，然后让他们认可自己的火锅品牌，一吃火锅就能想起自己的。
“嗯，这个我了解，还有个问题，我觉得需要确认一下，我们合作，海市只能有我一家的店，这个是没问题的吧？”
于国明怕顾城和其他人也合作，那样就会形成竞争了，对自己不利，更重要的是，怕自己做了火锅，后面刘家也要涉足，万一找上了江柯他们，那就很难说了。
财帛最是动人心。
“这个不好说。”
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第206章 应该怎么做[1/2页]