美燕在悦来饭店的后厨把无骨凤爪，蜂蜜鸡翅，香辣鸡心都做好了。
其实在这个时候，在北上广深这样的大城市里，不见的没有这三种菜，只是极有可能不会叫这样的名字，或者做起来的方法略有不同。
但不管怎样，柳镇上的人没有吃过才是最关键的，而且对美食颇有研究的美燕早就已经把这三道菜进行了配方的升级改造。
所以，放眼天下，独一份！
饭庄大堂里等候的，都是悦来饭店的老主顾。这些老主顾都有两个共同的特点：
一是，跟马师傅特别熟。二是，嘴特别的刁。意思就是一般的美味佳肴根本入不了他们的眼。想必马师傅把他们请来，其中的深意，不言而喻。
第一个被端出来的是无骨凤爪。做这个无骨凤爪最紧要的是什么呢？
当然就是去骨！
买回来的鸡脚清洗干净，指甲剪掉，然后起锅烧水，开火煮8到10分钟，最后把它们倒入凉水中浸泡数分钟。
这步骤和时间错一点也不行。
之后，浸泡好后的鸡爪从冷水中捞出，再将它们改刀去骨。美燕的做饭就是挑它最肥厚的地方，横着切一刀，再竖着切一刀，然后里面的骨头就可以拔出来。
最后把调制好的拌料一淋，搭配点切碎的香菜末做点缀，一道地地道道的无骨凤爪就齐活了。
完美！
服务员把菜端上桌，又把筷子逐个发给了等待许久的三个老主顾。
三个老主顾接过筷子互相交换了一下眼神，然后也不着急着动筷子，只是盯着盘子看。那样子特别像现代人，菜一上桌请手机先吃的状态。
“老杨头，尝尝？”
马师傅没拿筷子，坐在一旁示意身边的人道。
那个被叫做老杨头的老人，被马师傅这么一点名，突然就有了一种如获圣旨一般的责任感。
老杨头环顾了一下四周的老伙计，然后拿起筷子先轻轻的拨开了最上面的香菜末，随后夹起了一个凤爪，最后还在旁边的酱汁里沾了一沾。
“那我就不客气了。”
老杨头说着就张开了嘴巴。
“你快点滴吧。”旁边的老邓头儿有点等不及了。
然后那只凤爪就在众目睽睽之下被吃进了嘴里。
“老杨头儿，怎么样？快说说。”
“嘘，别说话。让他品品。”
一直等在后厨的美燕掀开门帘儿看到了这一切，她噗嗤一声差点笑出来。
至于吗？！搞得跟给皇上试菜的一样。
美燕心想。
不过，当她听到那个叫老杨头儿的睁开眼放下筷子说：“没法儿说。你们自己个儿尝尝吧。”时，心里又开始担心起来。
万一这群老头儿享受不来这么高级的美味不就白瞎我这一份心思了。
“没法儿说，没法儿说。”
老杨头儿还在吧唧着嘴儿说。
这时，刚刚品尝完的另外三个老头也放下筷子
第49章 秘方不卖,送[1/2页]