祝长河突然睁开眼，一脸不可思议的道：“这个猪大肠好吃啊，又有点韧劲，又不会觉得难嚼！关键是一点腥臭味都没！”
祝肖文听着亲爹这么夸赞猪大肠，也好奇的夹了一筷子放到嘴里，吧唧吧唧的嚼了起来，觉得不过瘾，然后又夹了两块放嘴里：“三姐，真的好吃?G。”
说完又咬了一口馒头，还把馒头从中间撕开，夹了各种拼盘里的热卤进去，用两只手捏着，一口接一口的咬着，太美味了！
肖瑶看着祝肖文的吃法，一下子就想到了肉夹馍，剁碎的卤肉放到酥香的烧饼里，再淋点卤汁，剁点不辣的青椒进去，好吃又管饱。
害！主食这不就也有了嘛！
肖瑶看大家都纷纷吃起卤肥肠，可骄傲的说：“我是不是没骗人，多好吃啊，不吃亏大了。”
祝肖远笑呵呵的说：“不仅是肥肠，心肝肺都好吃，许是今天卤的，味道有点淡，我觉得要是再泡上一会，肯定更好吃！”
哟，吃货就是不一样，这热卤，卤是一方面，泡也很关键，卤好之后浸泡上三个钟以上，那才是入味好吃！
“今天就是为了给大家尝尝，锅里还剩余好多呢，一副下水加猪头，卤完也得有十五斤朝上了，剩下的泡一夜，明天咱们就去试营业！”
“啥叫试营业？”祝肖文不解，这个词还挺新颖。
哦豁，说快了，秃噜了现代词出来了，肖瑶无奈一笑，这是想着赚钱太高兴了。
“这个试营业的意思就是，咱们明天摆摊试试看，让老顾客试尝一些，看看反响如何。”肖瑶煞有其事的解释了一番。
又对大家道：“刚刚阿文夹馒头吃，给了我一个想法，这是热卤，但终归是道菜，有菜没有主食，能留下的顾客也有限，咱们配着烧饼一起卖；
秦婆婆的烧饼就很好吃，到时候一劈两半，把猪头肉剁碎夹进去，再放点大嫂腌的酸菜解腻，这就是正经管饱的主食了，就叫酸菜肉夹馍。”
肖瑶说的认真，大家也听得认真，都觉得十分可行，猪头肉里放酸菜是肖瑶临时想的，毕竟辣椒有限，她也舍不得夹肉卖，而且这里的人也不一定爱吃。
但是，酸菜都是家喻户晓的冬季必备菜，所以接受度更高一些，而且陈娟娘腌酸菜也是一绝。
“阿瑶，明天去试试，咱家有个大肚子瓦罐，那还是你太爷爷自己烧的呢，刚好给你装热卤；
泥炉子的话，咱家的太小了，撑不住那么大的瓦罐，明天去杂货店现买一个得了。”
祝长河考虑的很周到，把要用的东西都想到，正好肖瑶愁拿啥装热卤呢，她倒是有两个大砂锅，但那是熬唇蜜和清凉油的，装热卤，她有点舍不得。
还好，家里还有祖传的大瓦罐，正好能派上用场。
大家一起边聊边吃饭，一盘子卤水拼盘，都吃了个干干净净。
肖瑶帮着收拾桌子，看着剩下的毛豆米跟陈娟娘说：“大嫂，明天加点酸菜跟这个毛豆一起炒了，咱们早上下白粥。”
“好，明天早上我早点熬粥，对了，你说的酸菜肉夹馍，酸菜要不要炒一下的？炒过的比较香，不炒的比较脆。”
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第九十九章 酸菜肉夹馍[1/2页]