书塾启蒙了。
姑侄俩在院子里不出一刻钟就把鸡蛋都洗完了，肖瑶本来还打算做变蛋的，但是无奈家里没有石灰，得让祝长河去做泥瓦工的村民家里弄点回来才行。
今天就全部做咸鸡蛋好了，肖瑶一共洗了八十个，今天就先做这八十个。
肖瑶把鸡蛋上面撒了一些白酒杀菌，又按照比例调好了用八角和香叶煮好的浓盐水，再拌入黄泥土，调出泥糊糊状。
把所有的鸡蛋都均匀的裹上泥糊糊，放入坛子里，因为用的是上次装十斤酒的大坛子，所以这八十个鸡蛋，轻而易举的就塞了进去。
这咸鸡蛋就算腌上了，放在库房里，跟桂花酒搭个伴，挺好！
弄好了这些，肖瑶洗了手，又把盆也冲干净，才去吃今天的午饭。
......
晚饭的时候，祝长河说了铺子的事，因为找的急，现在还没有合适的，不过牙行那边已经说了，有合适的就会去告诉祝肖远。
反正也不那么急，肖瑶倒也没有觉得失望，又说了让祝长河帮忙弄点石灰回来的事，这一天就算过完了。
赵小娥的事算是彻底翻篇了，因为这一整天，都没有人再提了，除了早起的时候，罗杏子还有点肿的眼睛，这个家里已经恢复了往昔的平静。
又过了两日，祝长河终于带回来一块石灰。
肖瑶去陈进家买了一百个鸡蛋，打算试试手，这铺子不日就能开起来了，到时候可以多卖点花样。
炒河粉和变蛋还有酒酿小圆子都是很不错的揽客吃食。
还是那句话，物以稀为贵，越是不常吃到的吃食，越是容易引起顾客的兴趣，再加上味道好，那必然是客似云来。
好吃的变蛋就是鸡蛋做的，里面是透明黄色的，加入调料拌一拌，那可是一道极其好吃的凉拌菜。
反正肖瑶自己觉得，变蛋比皮蛋好吃，更容易让人接受一些。
原材料都整好了，肖瑶拿出让祝肖远低价从茶叶店买回来的茶叶碎，大刀阔斧的开始制作变蛋。
茶叶和碱面还有盐一起煮成水，趁热赶紧倒进木桶里的石灰上。
这石灰遇水也会发热，而且水也烫，肖瑶怕弄到祝易轩，就早早的让陈娟娘带着小家伙出去了，她自己找了根木棍子使劲的搅拌着，直到所有的东西都变成糊糊。
洗好也消了毒的鸡蛋，肖瑶用竹漏斗慢慢放到石灰糊糊里，均匀的沾满再捞出来滚上一层麦壳，放到敞口大肚坛里。
一连弄了快一个小时，才把这些细致的活干完，肖瑶长长的伸了个懒腰，太累了。
第一百一十一章 咸鸡蛋和变蛋[2/2页]