纷纷掏出炭笔和裁剪好的小本子开始速记。
吴凡一直念了十五道点的频率较高的菜品，要求是说完之后，十息之内完成所有记录的，顺序和字都不能错。
十息之后，时间已到，吴凡开始收卷。
赵四目前他虽然暂时位列第一，但跟后面的二号、三号差距并不大。
他自认为这十五道菜写的不错，只有一道菜没有把握。
他观察了下二号和三号的表情，心里慢慢笃定了下来。
第一轮答题结果没有公布，等第二轮结束后一并公布成绩。
第二轮是问答题。作为一个优秀的服务员，不能只是被动的听顾客的吩咐，反而要主动与客人沟通，向客人介绍推荐菜品。
如何去推销菜品，这就是吴凡这几天晚上剩下的时间去教他们的事情了。
考核顺序是随机点名，全看吴凡的心情。
“三号，请听题。”吴凡面无表情，拿着手上准备好的试题开始一个个发问，“介绍下山药炖鸡汤这道菜品。”
只见一个敦实的胖子站起身来，昂首而立，不卑不亢的回答道，“山药炖鸡汤的主材选用寿安当地三斤左右的土鸡，加以山药、枸杞、红枣等食材，由我鸿运楼大厨精心炖煮一个时辰而成，味道醇香浓厚，让人回味无穷。这道菜具有健脾养胃，助消化，降疲劳；滋肾益精，益肺止咳等功效。”
说完，那胖子自信的俯首一礼，安然坐下。
“很好。”吴凡继续点名，“二号听题，如果孕妇来到鸿运楼用餐，如何推荐适宜的菜品。”
一个麻子脸的年轻人长身而起，施施然说道：“孕妇就餐的时候，首先要保证自己和胎儿的安全，其次菜品搭配必须要有营养和健康。孕妇不要吃的太过油腻麻辣，因此可以推荐我鸿运楼以下菜品......”
“不错。”带麻子脸年轻人说完坐下，吴凡面带微笑，带头鼓掌以示鼓励。
......
随着一个个被点名的伙计回答完问题，赵四心里有些紧张，目前就他没被点到了。
“一号，该你了。”吴凡面带期待的望着赵四，“说出秋季食补的原理，并且至少推荐五道菜品。”
赵四缓缓起身，心里扑通直跳，自己是知道答案的，只要答对第一没跑了。
他从没觉得成功离自己如此之近！
深呼一口气，尽力稳住微微颤抖的身体，赵四紧张的声音都带着一些嘶哑，“俗话说，秋天一进补，春天能打虎。秋天是一年中最合适进补的季节，才过去的夏天不断的消耗我们身体库存的气血，如果补不回来，久而久之，就会导致恶性循环，气血不足......”
“适合秋季食补的菜品有大枣莲子银杏粥、香菇冬瓜球、苡仁炖猪蹄、大骨莲藕汤......”
赵四最后竟然答出了八道菜品，足以让剩余的伙计心服口服。
吴凡最后宣布，综合两轮考核，赵四稳拿第一。
赵四身上的衣服也被吴凡从后面拿出的一件崭新的制服所取代。
这件代表大堂主管的新制服，样式与普通制服一样，但是却用金色布料替换红色布料，甚至围裙都是金色的。赵四穿在身上，顿时闪瞎了一众伙计的狗眼！
吴凡走上前来，跟赵四道了声喜，仔细打量了他的脸，“咦，上次不让我吃面的是不是就是你？”
赵四心里暗道一声糟糕，这吴先生不是来翻旧账的吧。
吴凡见赵四有些手无足措，笑着拍了拍他的肩膀，“好好干，你们才是鸿运楼的牌面！”
第四十章 考核[2/2页]