闻真一拿起来检查了一下，蛤蜊都是比较有活力的：“老板，这些我都要了，能麻烦你帮我送到闻家猪肉摊后面的店铺吗？”
“好好好，现在送过去吗？”
“嗯，现在送去吧，这些鱼干我也要了。”
“好的，我现在就送过去。”
朱桃看着她买蛤蜊：“一一，这些东西好吃吗？”
“这些东西都很好吃，你只要找到对的烹饪方法了，它就会是一道美食。”
“以后我能跟你学吗？”朱桃生怕她误会又连忙说：“我，我没有要偷师的意思。”
“我可不怕你偷师，你要是有兴趣，就可以慢慢学，不过要从刀工开始。”
“好，我一定努力。”
明天早餐的食材已经有了，晚点去买些米面到店里就可以了，现在她要买今天要吃的菜了。
水产这边有卖鳜鱼，她就买了两条，准备做一道松鼠鳜鱼。
还去市集买了一只鸡，准备晚上炖一只鸡，再买上一些小菜，今天的菜就算齐了。
两人拎着鱼回到了店铺，把鱼放进了盆里。
朱桃就主动开始帮忙清洗碗筷。
“娘，爹还没回来吗？”
“早回来了，他说出去打听看看猪病的情况，又出去了。”
“一会让爹去粮行买些米面来店里。”
“行，我一会就让他去买，要买多少？”
“每样先买一石，等用完了再买。”
“行。”马迎荷看着她买回来了一只鸡：“一一，这只鸡看着有些老了。”
“我专门买的老鸡，炖汤才会好吃。”
“现在杀吗？”
“杀，杀了慢慢炖，要下午才能吃，中午怕是吃不了，我们中午吃鱼。”
“我先把鱼杀了。”
闻真一点点头，和朱桃一起把碗碟都洗了干净，还放入锅里，用开水给所有的碗碟都煮上一会。
“一一，为什么要用水煮？”朱桃很是不理解。
“这是消毒，你也可以理解为一种消灭病症的一种方法。”
“这些食客有生病的吗？”
“是预防，不管是对他们，还是对我们都是一种好处，防患于未然。”
“以后每天都要这么做吗？”
“嗯，每天都要这么做，不要觉得麻烦。”
“我知道了。”
马迎荷把两条鳜鱼拎了进来，递给了她：“一一，鳜鱼给你放桌子上了。”
“好的。”闻真一让朱桃看着锅里的碗筷，时不时地翻动一下锅里的碗筷。
她把两条鳜鱼拿出来放到砧板上，切掉了鱼头，在颈部的位置切上一刀，让它能立在盘子上。
用刀把鱼中间的脊骨取出来，尾巴不能切断。接着用刀把鱼腹部的刺给取出来，然后开始给鱼肉改刀花，关键是不能把鱼皮给弄断了。
朱桃抽空看上一眼，看得眼睛都瞪大了，这刀工好厉害。
闻真一找来一个大碗，把鱼头和鱼肉都放进了盆里，加入适当的酒和盐腌制，姜切成末加入清水，调配成生姜水。
接着就是加入生粉，让鱼头和鱼肉都能均匀地沾上生粉，还需要抖掉多余的生粉。
&nbs
第86章 番茄酱[1/2页]