要怎么做。”空问着。
“你先找我说的做一下,你就知道了,现在一只手干活还不太方便。”宁致摇了摇吊着的左手,无奈的说道。
空立马放下手中的活,听着宁致的话。
其他人仍在处理着针嘴锹甲的尸体。
肉类要长时间的储存除了冰冻那就只有加工了。
盐渍、油浸、腌腊、风干、晾晒、烟熏……
盐渍、油浸需要盐和油脂,他们没有。
熏制能够快速蒸发里面的水分,对如此大量的虫肉来说也是最方便的方法,但是还是要提前腌制。
但是这些加工的本质就是去除肉类多余的水分,再赋予肉类独特的风味,让它们更好吃。
宁致以前每年过年家里都会熏腊肉,所以对此也颇有了解。
所以现在只需要除去肉类多余的水分就好了,至于风味也没有那个必要。
空照着宁致说的将去了壳的针嘴锹甲的肉切成小块。
虫肉比一般肉质都要软,而且骨刀也没有那么锋利。
切成薄片的话,更有利于快速风干,条件有限只能切成小块了。
再将切好的肉全都放进木桶,接下来就是宁致想出的关键一步了。
挤掉虫肉的多余水分。
用一块巨大的石头压在放在木桶里的肉块。
宁致让空她们将所有虫肉处理好之后切成块都用巨石压着,至少压一个晚上。
这样经过切割和压制的肉,其内部本身的水分就会被挤出。
虽然可能没有腌制的效果好,但也能减少虫肉大量的水分了。
压制之后,在每个小块上面切个小孔用来将藤蔓穿过去。
宁致就在空身边口述着,空也很心灵手巧,听着宁致说的就能够将他说的做出来。
穿好一块虫肉,就在藤蔓上面打一个结,这结必须比切的小孔要大。
这样才能分开两块虫肉之间的距离,增加与空气接触面积,能更快的风干。
就这样宁致大致将整个流程给空讲了一遍,又复述了一遍。
空也细心的听着。
这下宁致才放心让她们后续去加工风干虫肉。
对于晾在哪里风干也有讲究。
白天若是晴天自然是放在太阳底下风干最好。
但是夜晚和阴雨天自然不能放在露天之外。
若放在洞穴之中,部落人都在洞穴里,人多温度高,细菌也多,说不定晚上还有人直接爬起来就将其吃到肚子里去。
那就只好再挖一个地洞,这样方便专门储藏食物。
若是之后红薯二号成熟也能够直接储藏在地洞当中。
这种事情当然就要交给狩猎队了。
他们现在整天都在部落,这种体力活交给吃饱喝足的狩猎队来说是最合适不过的事情。
他们也能在很短的时间之类搞定。
于是,宁致找到酋长将要挖地洞的事情告诉酋长。
酋长也是毫不犹豫就答应了。
宁致还是第一次只要动动嘴就完成了一件事情,看来受伤还有受伤的好处。
不过这也是他应得的。
他一次次向部落的其他人展现了,什么叫智慧的力量。
第48章 风干贮藏法![2/2页]