将芝麻点缀好以后，芦志强这才开始仔细的进行摆盘工作。
在日常生活中，很少有人会特意去给菜肴摆盘，在绝大多数人看来，菜的味道好，颜色好看就行了，又不是餐馆需要取悦顾客，浪费那个时间去摆什么盘子？
可是近些年来，随着国内经济条件的逐渐增长，越来越多的人对生活质量提出了新的要求。
以往只有在酒店、高级餐厅才会出现的西洋化摆盘，如今在一些有特色的私房菜馆里都会出现。
摆盘对于厨师来说，是至关重要的最后一个步骤！
无论是传统的华夏菜肴，还是海外的西式餐点，摆盘的方式与烹饪的理论都有很大的关系
在传统的华夏餐饮中，受到烹饪方式的局限性，大多数情况下都是以主材料加辅材料一同烹饪，一起出锅的形式出现的，这样一来在摆盘的时候，难免会受到一点影响。
后来为了摆盘好看，很多名厨们尝试用各种颜色的萝卜雕刻，摆在盘子上；
不过近些年来，这种传统的摆盘方式基本上已经被淘汰掉了。
现代的华夏厨师们，受到西方烹饪的启发，开始学习西餐的烹饪理论，近几年衍生出了一些融化菜的概念。因为从
第1732章米其林三星[1/2页]