听说过全羊宴，全牛宴，甚至是听说过全猪宴，这全鱼宴是什么鬼？
难不成丁老板把所有品种的鱼都给带过来了？
好家伙，那他可真是能耐够大的呀！
然而，当他们的目光聚集在丁凡手中的背篓当中时，却突然愣住了。
“这……不就是多宝鱼吗？怎么是这个颜色的？”
“莫非这是主播腌过的？不对呀，这鱼还活蹦乱跳的！”
“看起来应该是刚抓的才对，这是什么品种的多宝鱼？好奇怪，看起来好丑！”
这些多宝鱼看起来确实很丑，丑到让人根本就不想多看它第二眼，但是在丁凡眼里，它们可都是美食！
给施工队打过招呼之后，丁凡直径朝着王大爷家去。
毕竟在山上做饭带下来，和在王大爷家做饭这区别很大，王大爷家离竹林很近。
他的院儿也够大，锅也够大。
正好适合招待更多的客人，丁凡的木屋呢，连个落脚的地儿都没有，就算站也只能站上五六个人。
所以，为了节省点儿时间和功夫，在王大爷家做饭自然是最好的选择。
丁凡拎着背篓刚进院儿，就看到王大爷正在扫地，不过他一手拎着扫帚，另一支手依旧捧着手机，看着什么视频笑的呲牙咧嘴。
丁凡笑了笑，直径走进院里，将背篓放在柜台上，王大爷放下笤帚，摆了摆手，将手机画面儿给丁凡一看。
“原来就是一些网上土味儿的恶搞视频，没想到您也喜欢看这种东西？”
王大爷点了点头。
紧接着将目光投向了丁凡的背篓。
“今天又带着什么好东西来呀？”
一看他背篓当中的那几条鱼，王大爷吓的差点没站稳，多亏手上有个扫帚帮他支了一下，要不然这一下，他差点儿坐地上去。
“好家伙！小凡？你是弄得什么玩意儿？这可不兴吃啊！”
王大爷一看这玩意儿就顿时感觉恶心，干呕。
“这东西能吃吗？这是啥妖魔鬼怪？”
“小凡，你可别胡乱吃东西啊，这些鱼一看就是感染了，谁是不是往海里倒什么东西了？”
丁凡笑了笑，紧接着，他将背篓里的那些粉色的多宝鱼拎了上来。
“没有啊，这些鱼只不过就是杂交的而已，哪有人往海里倒什么东西啊，海水干净得很！”
可是，王大爷却一点儿都不相信丁凡所说的话，这些鱼看起来就十分的丑陋，想必吃起来味道也不会好到哪去。
但是今天是王大爷唯一一次说错的时候，丁凡不仅要把这些鱼做的好吃，而且要让他们一条都不剩。
虽然说观众和施工队人员还有王大爷都不相信这鱼是什么美味的东西，但是丁凡有这个信心，毕竟多宝鱼做法多种多样，更何况这还是海里新鲜的，味道肯定更好啊！
短短几分钟之后，丁凡将所有的多宝鱼都杀掉，洗干净，放在了盆里泡着。
用刀去掉了它们的内脏和鳃后，丁凡开始分开摆放，两条用来做清蒸，两条用来红烧，两条用来煎。
轻车熟练地先将这些鱼身上用刀划出一道道小口子，丁凡在其上抹上盐和姜片，然后又将一些小葱拧成结儿塞在那些切开的鱼肉当中，又塞入一些蒜。
腌制鱼肉的过程当中，丁凡开始蒸米饭。
将大米放在水中，淘洗干净之后。
一旁的蒸汽锅下烧上一锅水，将水煮沸之后。
摆上一个大大的蒸笼，将米饭放在蒸笼下方。
坐在一盆水当中，这样的话，蒸出来的米饭颗粒分明，不会特别的粘牙！
这都是蒸过几百遍，上千遍的经验之谈。
即便是蒸个米饭都有这么多的讲究，更别提其它的菜品了。
处理完米饭，丁凡先从最简单的蒸鱼开始。
蒸多宝鱼，先将鱼腌制入味后再切少许的姜葱丝放在上面，如果想要好看，再切一些胡萝卜丝。
三丝点缀在鱼身之上，更多的作用是为了让鱼的味道提升上来，紧接着在鱼盘当中洒下几片九层塔作为辅料，再用保鲜膜将盘子和鱼整个包裹起来，放在米饭的下一层。
用蒸笼的蒸汽去蒸发鱼，达到使它熟透的效果。
蒸鱼的过程差不多要进行半个小时到四十分钟左右，这期间就不用再去管它了，随后丁凡开始处理红烧的。
红烧多宝鱼这道菜，最重要的就是要保证多宝鱼在煮烧的过程当中不会散乱，以至于整条鱼看起来破损不堪，让人没有食欲。
怎么样才能烧出一条完整的鱼？
这才是这道菜的精髓所在。
不过因为这多宝鱼的颜色偏红，丁凡的酱油少放了一些，并且他今天带来了许久没有用过的盐之花！
撒上一点点盐之花，就足以让这道红烧多宝鱼的味道，提升好几个档次！
毕竟这盐可不是谁都吃得起的呀。
这道红烧多宝鱼，只需要经过几道正常的工序之后，在焖煮入味的期间，撒上一点点的盐之花，就可以不用管它了，放在一旁静静等待即可。
最难的，是煎多宝鱼。
第344章 三种吃法[1/2页]