龙芊又倒了一小盆面粉，热了点花生油，倒进面粉里，搅拌均匀，做成油酥，
“大概80g面粉，油的温度不用很高，热了就行，懒的不加热直接搅均匀也没问题，有时间有条件的可以自己试试看两者做出来的区别，”
油酥也分成两份，
“水皮发酵成两倍大就是好了，”
粉丝@好家伙，我要回去好好上化学课~
粉丝@发酵以后大了那么多，植物真神奇~主播，肉能发酵吗？膨胀成两倍大不要太好~
龙芊把水皮分成两份，一份擀平，擀成规规矩矩大椭圆，油酥抹在水皮上，刮平，
“水皮擀的越薄层次越多，撒点干面，做出来的酥层更清晰，”
面皮卷起来，捏鸡蛋大小的剂子，
网友看着她捏面团，手一揪一揪，一排的一模一样的面团，再一擀，都成椭圆的饼，
溪梓@学废了学废了~
k@看小主播做什么都游刃有余，我突然又可以了！明天试试看！
“小一帮我做两斤猪肉馅，肥三瘦七，”
“好的主人，”
龙芊打了个三个蛋，搅均匀，刷上一层蛋液，倒出一盘白芝麻，饼在上面按了按，上面沾满了芝麻，
“把芝麻这面在案板上研一下，芝麻都按下去，看着比较整齐，烤箱加热到50°再饧一分钟，然后250°烤5分钟，不放心的可以观察点烤箱里的情况，烤到面皮金黄就行，烤过头了饼太干不好吃，”
小一已经打好了肉馅，
“好的主人，我看着火，”
“小一真棒，”
龙芊拿出花椒，烘焙了点花椒，擀碎，过筛，加到剩下的那份油酥里，取了1\/3的肉馅，切了点大葱，切成米粒大小和剩下的花椒碎都加到肉馅里，
粉丝@小芊要做蘸料吗？甜的饼也要蘸料？
“做饼其实很灵活的，你看做成咸口的也没问题，”
剩下的水皮擀平，抹油酥，卷成条，捏成方的剂子，这会饼皮擀的比刚刚更大一些，
“有点像做包子，”
装了馅一捏，又是好看的椭圆形，稍微擀平，一个个摆放整齐，刷上蛋液，按上白芝麻，
“这叫黄桥烧饼，美食是一种生活态度，星际在这方面还处于百废待兴阶段，希望大家多多尝试，不要拘泥于一种方式，”
粉丝@眼睛真的废了废了~
粉丝@嘿嘿，有肉差不了~
大树@小芊说的真好~
层酥烧饼已经好了，端出来，一个个规规矩矩的金黄色椭圆烧饼，非常好看，
龙芊把黄桥烧饼放进去烤，
“230°，7分钟，”
嘻嘻是西西@小芊起那么早~刚好赶上吃饼，嘿嘿真好吃~
龙芊切开层酥烧饼，里面层层分明，细数了下，哈，
“37层，”
捏起来尝一口，那个香啊，外面倍儿酥，里面绵软，甜味也是自己喜欢的，给自己一个赞！
龙芊看了下时间，6点35分，小肆要起来了，
“这个烧饼放个三五天没问题，再吃的时候喷点水烤一下，吃起来跟出锅没什么两样，好啦，正式做早餐，”
马德@嗷呜！差点以为小姐姐要下播！还好没关！
“馄饨皮用普通面粉就行了，加点食用碱和盐，增加面的韧性和清香”
她慢慢加水，
“等面变成絮状就可以开始揉面，揉到三光，饧3分钟，”
杰林@这团面比昨天做饺子的面看上去要硬很多~
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第53章 馄饨[1/2页]