总共只有一个小时的烹饪时间。
陈岩和总厨都走到了摆放食材的区域，开始挑选着自己需要的食材。
时间过去了十分钟，总厨就挑选好了自己需要的食材，那是一篮子的海鲜。
他在路过陈岩的时候，还阴阳怪气地地说道：“这可是五星级酒店的食材，是不是看的眼花缭乱了，要不要我帮你挑挑？”
陈岩理都没理会他，继续专注的在蔬菜上面翻找。
“…他这么说，老板会不会迁怒我们的啊。”围观的厨师看到这一幕，像是心脏被人掐了一样，有点痛。
总厨见到陈岩没理会他，就走到清洗区。
将食材放到清洗的地方，一边刷洗着龙虾一边喃喃自语：“一个手上连茧都没有的新手，也敢主动提出比试，真是找死。”
周围的人都看不懂陈岩是在干嘛，都过去15分钟了，连食材都没挑选好。
而在陈岩眼中，这些食材的上面都显示了好多的参数：酸甜苦辣咸的数值，还有新鲜度等等。
真不知道采购部是怎么干活的，这品质都不行啊。
他考虑了许久，终于在里面选出了符合自己心里标准的食材。
“你们快看，老板终于挑选好了食材。”
“这也太朴素了吧，这些材料不就是重庆麻辣牛肉的原材料么。”
厨师们都瞪大了双眼，看着陈岩选择了一道家常菜的食材。
又回头看了旁边总厨那边正在处理的海鲜大拼盘，十分惋惜的叹了叹气。
王维能当上餐饮部的经理，自然也有几分眼色。
他看着陈岩选择的菜肴，心里越发的紧张了起来。这要是老板输了，那别说升职加薪了，恐怕职位都要不保啊。
他摘下眼镜，摸了摸头上的汗水，目不转睛的看着陈岩正在处理食材。
“啧，就这眼光，还当总厨呢。”
陈岩清洗蔬菜的时候，看到对面那边正在改刀的斑节虾，新鲜程度都不到百分之五十。
而他自己挑选的食材，新鲜程度都是百分之八十以上。他所做的这道菜，也是由这些食材组成的。
别人是选择做什么菜再挑选食材，而陈岩不同，他是先挑选出好的食材，再根据挑选出来的这些食材，来决定要制作的菜肴。
清洗完全部的食材，陈岩来到了案板边，拿起放在上面的一把刀，顿时有种人刀一体的感觉。
他先是切好了各种配料和蔬菜，随后拿起了一大块牛肉。
观察了牛肉上面的纹路，顺着它上面的纹路，将它切成了一片片厚度为3毫米的牛肉片。
前台小姐姐还特意将镜头拉到案板上，直播间的观众看到陈岩的操作之后，也都炸裂了起来。
“这手也太稳了吧，这么大一块牛肉，居然切成这样。”
“不吹不黑，陈大佬这个切肉的本事，一般厨房的案板工都做不到。”
“虽然我不懂，但是陈大佬这个切肉的手法看起来也太舒服了吧，太治愈了！”
“我现在赶过去了，看看能不能到现场试吃！”
“啊啊啊！我好羡慕，陈大佬赶紧开分店，我也要吃…”
“看完这个刀法，我对陈大佬获胜的信心增加到百分之十了哎。”
“前面的，我已经到现场了，这
第41章 麻辣牛肉汤[1/2页]